【食譜】養生百菇蛤蜊湯|熬煮後鮮甜的好滋味,簡單溫暖家人的心

這次要來做養生百菇蛤蜊湯食譜,冬天就是該喝點燉補身體的湯品,花點時間來熬煮就能熬出絕佳的湯頭,菇類跟高湯結合後的鮮甜湯頭,最後再加上蛤蜊更添風味,最重要的是一點都不難,快來溫暖大家的身心喵。

養生百菇蛤蜊湯|食材

水*適量
蛤蜊*300g
豬骨*1公斤
雞骨*1公斤
米酒*2大匙
蒜頭*6顆
香菇*5朵
茶菇*1盒
木耳*1大匙
橄欖油*1大匙
紅蘿蔔*半根
美白菇*1盒
金華火腿*1個

養生百菇蛤蜊湯|料理步驟

1.把豬骨、雞骨、金華火腿加米酒1大匙川燙10分鐘後撈起。

百菇養生湯

2.重新倒入水煮4個小時直到變成純白色即可。

百菇湯

3.美白菇、茶菇撥開,香菇、紅蘿蔔切片。

養生百菇蛤蜊湯食譜
養生百菇蛤蜊湯食譜
養生百菇蛤蜊湯食譜

4.加入橄欖油後爆香蒜頭、香菇約1分鐘,之後加入步驟2高湯。

養生百菇蛤蜊湯食譜

5.放入砂鍋煮到滾。

百菇湯

6.加入茶菇、美白菇、木耳、紅蘿蔔片、蛤蜊煮到滾就完成了。

百菇湯

完成:

百菇養生湯食譜
百菇養生湯

筆者碎碎念

百菇湯怎麼說也是滋補美湯,充滿菇菇的營養,菇類吃起來又很Q軟,好喝充滿營養,天冷喝整個就是暖喵。

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