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【食譜】榨菜炒牛肉|超簡單零難度料理,隨便炒炒都好吃

榨菜炒牛肉算是很簡單的料理,唯一就是別把牛肉炒得太老,其他應該沒難的地方,隨便炒一炒就有清脆可口的榨菜炒牛肉,輕鬆就上桌摟,這次剛好買了復興醬園的榨菜,一定要來好好煮一下喵。
榨菜炒牛肉
 
材料:
 
油*適量
水*適量
榨菜*1個
米酒*1碗
蒜頭*2顆
薑片*3片
洋蔥*半個
乾辣椒*約1大匙
玉米粉*1大匙
杏鮑菇*200克
紅蘿蔔*半根
牛肉片*300克
油蔥酥*1大匙
雞胸肉*100克(這個可以不用,只是純粹多加的)
十三香粉*1大匙
作法步驟:
 
1.榨菜切細絲後泡水1小時左右。
榨菜炒牛肉
 
2.杏鮑菇、紅蘿蔔洋蔥都切絲,蒜頭跟薑片都切成末。
榨菜炒牛肉
榨菜炒牛肉
 
3.牛肉跟雞肉先加米酒1碗去腥醃大約半小時,之後加入玉米粉跟十三香粉攪拌均勻。
榨菜炒肉絲
 
4.中火加入油煮熱後加一半的薑蒜末爆香30秒。
榨菜炒牛肉食譜
 
5.快炒牛肉跟雞肉,看到兩邊都變色後就可以拿起。
榨菜炒牛肉
 
6.一樣加入油後薑蒜末爆香30秒後加入洋蔥再炒20秒
榨菜炒牛肉
 
7.加入杏鮑菇再炒約20秒,如果太乾可以加點水。
榨菜炒牛肉食譜
 
8.接著加入紅蘿蔔跟榨菜一起翻炒20秒左右。
榨菜炒牛肉
 
9.最後加入肉類跟乾辣椒還有油蔥酥,翻炒約30秒後就可以起鍋。
榨菜炒牛肉
 
10.完成
榨菜炒牛肉食譜
榨菜炒牛肉

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