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【食譜】香煎干貝佐松露醬|簡單營造精緻美食|適合年節享用

這次來做適合過年吃的香煎干貝佐松露醬,簡單又有點奢華的感覺,當作年菜的前菜非常合適,干貝用奶油、蒜頭煎過會帶有濃郁的蒜奶香,配上烏魚子跟蘋果的組合,擺起來美觀又美味喵。
 
香煎干貝佐松露醬
 
材料:
 
干貝*6顆(生食級)
蘋果*1/4顆
奶油*1塊
蒜頭*3顆
橄欖油*1大匙
松露醬*適量
玉米筍*2根
烏魚子*半片
作法步驟:
 
1.蘋果切成方形中間要畫一刀,玉米筍切薄片。
 
2.把烏魚子切片夾在蘋果片中。
 
3.加入橄欖油後再放入干貝,煎二十秒後翻面。
 
4.翻面後加入蒜頭跟奶油再煎20秒。
 
5.玉米筍下油煎30秒後撈起。
 
6.擺盤好再加點松露醬即可。
蒜香干貝佐松露醬食譜
 

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