【花蓮牛排】參火木牛排館|嚴選出最高品質牛肉,精緻出彩的羅西尼牛排

參火木牛排館是家很講究的花蓮牛排,老闆對於牛肉品質把控的嚴謹,希望能用高品質的牛排打動花蓮消費者,除了美澳牛排外,也提供了時下老饕最愛的和牛,餐點形式皆為套餐,從中價位到頂級牛排皆具,不管是約會、親友聚餐都很合適,店內走一個低調而奢華感,燈光輝映下相當有氣氛喵。

(此篇為邀約試吃,但文章內容為真實感受,請安心參閱)

參火木牛排館|餐廳環境

餐廳外觀

參火木牛排館地點鄰近又一村文創園區,斜對面就有個大停車場,停車完走來很方便,吃飽後也能到文創園區走走。

參火木牛排館

餐廳室內

參火木的內部裝潢,給人低調卻舒適的氛圍,整體暗色系打底,加上盞盞打燈營造出浪漫的感受,連在椅子上都有著講究,坐起來軟而舒服。

參火木牛排館
參火木牛排館
參火木牛排館

一進門就能看到的網美強,假設想拍個照在這挺好歐。

參火木牛排館

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參火木牛排館|菜單Menu

參火木牛排館菜單如附圖,很顯然的是以排餐為主體,從中價位的沙朗、豬排到Prime等級高級牛排都有,想要奢華點還有日本直送的和牛。

參火木牛排館 菜單
參火木牛排館
參火木牛排館 菜單

參火木牛排館|餐點

法式經典羅西尼牛排(1880)

剛烤好的麵包及松露奶油,奶香跟松露結合完美,抹上熱熱吃就好吃,麵包體偏軟。

參火木牛排館
參火木牛排館
參火木牛排館

英式蛤蜊濃湯,蛤蜊與海鮮味濃厚,奶香濃郁的湯品,裡面料也挺多。

參火木牛排館
參火木牛排館

伊比利火腿沙拉,生鮮沙拉加上油醋及起司,酸甜開胃,伊比利豬火腿有個特殊的鹹香,配上吃剛剛好,鹹度上也不會太鹹。

參火木牛排館
參火木牛排館
參火木牛排館

香煎干貝佐上鮭魚卵及白蘆筍,白蘆筍脆中帶軟,是個高貴的食材,干貝嫩煎後既Q彈又帶點柔軟,加上吹彈可破的鮭魚卵,可說是鮮上加鮮,彷彿在口中綻放的美好。

參火木牛排館
參火木牛排館

羅西尼牛排,19世紀義大利歌劇加羅西尼所創,利用鵝肝、松露及菲力牛排所組成,多還會加上牛骨醬汁,旁邊有烤蔬菜及日本昆布鹽搭配。

參火木牛排館
參火木牛排館
參火木牛排館

菲力牛排約5分熟度,香煎肝醬的香軟,以及菲力的軟嫩美味,還圍繞著滿滿松露,儘管是第一次吃,但馬上就愛上了這道菜,光沾醬汁味道就很足夠,搭個日本昆布鹽又多了點不同滋味。

參火木牛排館
參火木牛排館

巧克力熔岩布朗尼,冰淇淋跟濃厚巧克力蛋糕的組合,甜度適宜,現在人都挺怕過甜,但這道並不會,巧克力濃郁之餘,甜度卻不那麼明顯,可能也是搭上冰淇淋的關係,好吃。

參火木牛排館
參火木牛排館

熔岩,快看看~

參火木牛排館

石榴莓綜合果汁,酸甜的莓果味,冰冰涼涼。

參火木牛排館

澳洲厚切沙朗牛排(750)

澳洲沙朗不會特地去分出上蓋肉,左側咬起來比較有肉感,右邊上蓋部分則偏軟嫩,熟度都是5-6分左右,肉質鮮美,咬下去很多汁,品質好的牛排真的沾海鹽就很足夠,風味展現無遺。

參火木牛排館
參火木牛排館
參火木牛排館

左側比較有肉感的部分,但也是很嫩很好吃。

參火木牛排館

隱藏版墨魚燉飯(450)

烤墨魚新鮮而且軟Q,吃的到烤過的香氣,燉飯彷彿濃縮了海鮮的精華,每一口都能吃到滿滿海味,飯是比較偏軟的口感,軟硬適合台灣人。

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參火木牛排館|結論

花蓮難得的高級牛排館,價格範圍比較廣,可依照喜好來點,今天一次吃到羅西尼跟沙朗兩種,都有各自的優點,參火木不僅僅有很昂貴的品項,中價位的沙朗也十分迷人歐。

參火木牛排館|評分

(★為1星、☆為半顆星,滿為5星)
店家環境:★★★★★
服務態度:★★★★☆
美味程度:★★★★★
餐點擺盤:★★★★☆
價格適當:★★★☆

參火木牛排館|資訊

參火木牛排館
電話:0907-822344
地址:花蓮縣花蓮市仁愛街96號1樓
時間:11:30-14:00、17:30-22:00(週三休息,平日只有晚上)

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