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【花蓮市區】猿羽川鰻魚專賣|濃郁醬汁焦香鰻魚飯,頗具匠人精神的日式料理

by admin
猿羽川鰻魚專賣原本為巡迴台灣帶給大家美食的餐車,而在結束環島的計畫後在花蓮落地生根,主要用餐的形式分為午餐點餐式;晚餐則是無菜單料理(預約式),親宰的活鰻是店家的特色,提供了美味又香噴噴的鰻魚飯,還有新鮮的各式海鮮與日式餐點喵。
 
一、店家環境:
 
▶外部:
 
▽位於花蓮美崙翰品飯店的對面,招牌簡單明瞭,相當日式的門面,附近有些停車位但不多。
▶內部:
 
▽吧檯區,可以就近觀看師傅的精巧手藝,一個人也不會尷尬與無聊。
 
▽店內日式氛圍濃厚,明亮整潔,也有二人、四人座,如果需要包廂也有歐。
二、MENU:
 
▽中午主賣饅魚飯,不想吃鰻魚也有海鮮丼跟牛肉定食可選,如果想小酌一杯也有相當多酒類可選喵~
猿羽川菜單
 
▽除了菜單上的,也有每天不同的季節限定餐點,生魚片、小點之類。
三、店內餐點:
 
小菜先上,毛豆吃吃吃。
 
 
鰻重-小(450):
 
鰻魚飯有附湯品、小菜,鰻魚吃起來穠纖合度,既能吃到一些柔嫩脂肪,卻不會太過膩口,烤起來還帶點淡淡的焦香,搭配濃郁的特調醬汁,美味的令人停不下筷。
猿羽川
 
米飯吃起來很Q彈,不會有過軟的問題,整份吃起來相當滿意,完全沒有細刺這點很棒,只有尾端那塊有點過焦,稍稍可惜了些。
日式料理
 
▽配點清爽的小菜相當不錯。
 
▽鮮魚清湯的感覺,好喝。
 
蝦母刺身(150):
 
宜蘭大溪的蝦母沙西米,入口後有點彈性又帶點脆感,沾點芥末與藻鹽就讓蝦子的鮮甜表露無疑。
 
 
鰤魚生魚片(210):
 
俗稱的青甘,非常新鮮,吃起來柔順而細緻還帶點鮮美,柚子胡椒增添了香氣,再搭配芥末根醬油,幸福來的如此容易。
猿羽川
 
 
出汁蛋捲(120):
 
名字真的是很貼切,輕輕一咬就溢出滿滿的湯汁,蛋捲本身軟滑可口,味道偏淡卻不遜色。
猿羽川
 
 
乾煎黑蠔菇(90):
 
▽普通˙~˙
四、結論:
 
早已得知這家的大名,主打鰻魚跟高級日式料理,這次總算能一嚐滋味,整體吃起來是相當滿意,能感受到師傅們的用心與堅持,價格上也沒有想像的這麼高昂,環境舒服、服務態度也好喵。
 
五、評分:
 
(★為1星、☆為半顆星,滿為5星)
整體環境:★★★★
服務態度:★★★★
美味程度:★★★★☆
擺盤美觀:★★★★
價格適當:★★★
 
六、店家資訊:
 
猿羽川鰻魚專賣
電話:03-8232988
地址:花蓮縣花蓮市永興路3號
時間:11:30-14:00、17:30-20:30(週二公休;詳粉專)

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