【食譜】蠔油牛肉佐蘆筍|教你如何炒出軟嫩可口牛肉,肉與蔬菜的絕佳搭配

【食譜】蠔油牛肉佐蘆筍|教你如何炒出軟嫩可口牛肉,肉與蔬菜的絕佳搭配

牛肉料理
現在不管出外吃還自己煮,健康都是第一個思考要件,要均衡營養煮肉搭配蔬菜是最好的,蠔油牛肉炒的軟嫩好吃,還搭配清脆爽口的蘆筍,讓你能吃到肉香與蔬菜的鮮美,重點做法一樣簡單,照著做20分鐘內就能上桌開動喵。
 
蠔油牛肉佐蘆筍:
 
食材:
 
油*適量
洋蔥*半顆
蒜頭*3顆
薑片*6片
蘆筍*300g
牛肉*300g
味醂*1大匙
米酒*1大匙
蠔油*1.5大匙
香油*1小匙
太白粉*1小匙
 
作法步驟:
 
1.牛肉加入味醂、米酒、蠔油(0.5大匙)、香油、太白粉,攪拌均勻後醃10分鐘。
 
2.蘆筍切小段,洋蔥切絲。
 
3.蒜頭、薑片都切碎。
 
4.拿出平底鍋倒入一層的油,放入薑蒜末用中火爆香3分鐘。
 
5.放入牛肉用中火翻炒到變色(但不用到完全熟),接著撈起備著。
 
6.放入洋蔥並用中火爆香30秒。
 
7.最後放入蘆筍、牛肉、蠔油(1大匙),一起用中火翻炒1分鐘即可。
 
8.完成。
【食譜】蠔油牛肉佐蘆筍|教你如何炒出軟嫩可口牛肉,肉與蔬菜的絕佳搭配

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