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【食譜】啤酒咖哩|啤酒還能做成咖哩!?金城武般成熟而蘊藏風情|創意料理

by admin
啤酒除了直接喝外也常常入菜,但你有沒有想過啤酒還能加到咖哩中呢?今天就讓我們來嘗試個特殊的作法,將咖哩與啤酒相融而成,一種略帶苦澀的成熟風情,就像金城武般帥氣而迷人,重點式做法簡單不需太費工喵。
 
啤酒咖哩(4人份):
 
材料:
 
油*適量
水*2碗
洋蔥*1顆
南瓜*半顆
番茄*2顆
蜂蜜*3匙
昆布*1片
清酒*2大匙
醬油*1大匙
啤酒*600cc
咖哩粉*3大匙
薑黃粉*1大匙
去骨雞腿*2支
 
作法步驟:
 
1.雞腿切塊,加入清酒、醬油、昆布後攪拌均勻,醃製30分鐘即可。
 
2.南瓜切小塊。
 
3.番茄、洋蔥切丁。
 
4.拿個鍋子倒入一層油,接著用小火爆香洋蔥3分鐘。
 
5.接著加入咖哩粉、油(1大匙),用小火炒3分鐘。
 
6.倒入水及薑黃粉,用小火繼續煮20分鐘。
 
7.接著放入醃好的雞腿肉,轉中火煮到滾後倒入啤酒,再繼續煮15分鐘即可。
 
8.最後加入蜂蜜攪拌均勻就完成。
啤酒咖哩食譜啤酒咖哩作法
 
 

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