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【食譜】連貓都會做的簡易版紅酒燉牛肉

by admin

這次要介紹的是紅酒燉牛肉的食譜,雖說是蠻常會在西餐廳看到的料理,但卻沒有想像中來的難,簡單幾個步驟就能做好一鍋美味的牛肉,紅酒也不用選擇太貴的,只要是不太酸的都很OK,成本上絕對比外面來的便宜許多,可以好好享受大口吃肉的快感喵!!!!!

 
紅酒燉牛肉食譜:
 
食材:
 
紅蘿蔔     1~2顆
馬鈴薯     1~2顆
蕃茄        2~3顆
大蒜        3~4顆
洋蔥        2顆
牛肉        (推薦牛肋條,但也可以使用牛腱或牛肩)
紅酒        適量(半瓶左右)
奶油        適量
黑胡椒     適量
鹽           適量
糖           適量
月桂葉    6片
麵粉       適量
 
做法:
 
醃製:
 
牛肋條切成塊狀放入容器,
並加入紅酒(能掩蓋住就好)以及3片月桂葉、胡椒,
用保鮮膜密封後放入冰箱約一個晚上。
 
料理過程:
 
1.將洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、番茄等洗好切塊
2.將醃製好的牛肉鋪上薄博的麵粉後放置
3.熱鍋後加入奶油及大蒜,並放入牛肉煎,要煎至外表幾乎呈現褐
   色即可關火。
4.把煎好的牛肉與其他蔬菜都放入鍋內(可使用陶鍋),並倒入約半瓶的紅酒(可依喜好而調整),並加入適量的水,還有加入月桂葉3片左右,加入適量的鹽及糖有黑胡椒,並進行熬煮一小時半左右(熬煮時間的長短可以依肉是否軟爛來增加或減少時間)。
 
5.熬煮過程中務必要過一段時間就攪動,以免有黏鍋底的情形。
6.煮好後可以試一下味道,進行鹹度的調整。
 
之後就大功告成喵~
 
製作中的隨拍:

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