【食譜】啤酒滷五花肉|香噴噴的酒香五花肉,在家也能端出餐廳好菜

這次來做懶人版啤酒滷五花肉,運用啤酒來幫豬肉提味跟增添香氣,不一定要使用鑄鐵鍋,也可以選擇用砂鍋或普通鍋子來做,如果想省麻煩也能把肉的分量增加,就能滷好一鍋多吃幾餐,滷好的五花肉既不油又很香,相信大家都會超愛吃喵。
 
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啤酒滷五花肉

 
材料:
 
蔥*2根
水*適量
油*適量
啤酒*1瓶(鋁罐)
醬油*1大匙
冰糖*2大匙
洋蔥*半顆
蔭油膏*1大匙
紫洋蔥*半顆
紅蘿蔔*半跟
白蘿蔔*1/3根
五花肉*600g
昆布醬油*1大匙
 
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作法步驟:
 
1.紅白蘿蔔、洋蔥、紫洋蔥都切大塊,青蔥切成蔥花。
啤酒滷五花肉食譜
啤酒滷五花肉食譜
 
2.拿出鑄鐵鍋放入切成大塊的五花肉用小火乾煎,每一面都要煎到約費時10分鐘,之後先將肉撈起備著。
啤酒滷五花肉食譜
啤酒滷五花肉食譜
 
3.用原本五花肉的油加入冰糖,用小火來炒糖色,最後加入一碗熱水。
啤酒滷五花肉食譜
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4.放入五花肉來用小火上色約5分鐘。
啤酒滷五花肉食譜
 
5.放入啤酒、洋蔥、紫洋蔥、醬油、昆布醬油、蔭油膏,再繼續用小火煮20分鐘。
啤酒滷五花肉食譜
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6.最後放入紅白蘿蔔並繼續用小火煮10分鐘即可。
啤酒滷五花肉食譜
 
 
撒上蔥花就完成:
啤酒滷五花肉食譜
啤酒滷五花肉做法

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