【食譜】香煎奶油魚排|鬼頭刀魚排佐上濃濃奶油醬汁,罪惡又迷人的酥酥魚排

【食譜】香煎奶油魚排|鬼頭刀魚排佐上濃濃奶油醬汁,罪惡又迷人的酥酥魚排

海鮮料理 西式料理
這次要做的是偏西式的鬼頭刀魚排,鬼頭刀因為肉質關係非常怕老,控制火候就比較重要了,煎好的魚排用迷迭香來調味,最後淋上罪惡滿滿的奶油醬汁,簡直好吃的讓你不要不要的喵。
 
香煎奶油魚排:
 
材料:
 
鹽*2茶匙
米酒*2大匙
蒜頭*5顆
奶油*3塊
檸檬*1顆
迷迭香*3根(約手掌長)
義式香料*少許
鬼頭刀魚排*600g
 
作法步驟:
 
1.鹽、切碎的迷迭香(1根)、米酒、義式香料均勻的抹在魚排上,並放入冰箱醃製1小時。
奶油魚排
 
2.蒜頭切碎。
 
3.拿個平底鍋倒入較多的油,再放入迷迭香(1根)、魚排,用中火將兩面各煎2.5分鐘。(若魚排太厚可多煎一下側邊)
 
4.醬汁:用鍋子倒入一層油後,加入奶油、蒜頭、迷迭香,並用小火煮2分鐘。
 
5.淋上醬汁,再撒上檸檬皮碎,還可以沾檸檬汁來享用。
奶油魚排食譜【食譜】香煎奶油魚排|鬼頭刀魚排佐上濃濃奶油醬汁,罪惡又迷人的酥酥魚排

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