雞肉食譜,都很簡單不難
冬天總是想吃點熱熱、暖暖的東西,客家雞酒既好吃又溫暖,雖然要花點時間但一點都不難,熬好高湯再把煎好的雞肉丟進去煮一煮,美味暖心的客家雞酒就能輕鬆上桌喵。
雞肉食譜,都很簡單不難
冬天總是想吃點熱熱、暖暖的東西,客家雞酒既好吃又溫暖,雖然要花點時間但一點都不難,熬好高湯再把煎好的雞肉丟進去煮一煮,美味暖心的客家雞酒就能輕鬆上桌喵。
美味的油蔥雞在家也能做歐,乍看之下好像非常費工,但意外地只要願意耗點時間並不太困難,基本上不容易失敗。
馬告鹹豬肉在原住民料理中可說是常客,在家其實也能簡單做出來,香料炒香再抹到五花肉上就能輕鬆醃製,醃好去烤一烤就非常美味。
有點原住民風的馬告燉雞湯,馬告與蒜頭搭上雞肉熬煮而成,清淡卻有點甜味的好喝雞湯,以及濃濃的馬告芬芳,整碗雞湯好喝的讓人忘卻煩惱,簡單的步驟連新手都能很好上手喵。
這次要來做很道地的印度奶油咖哩,一般印度咖哩香料味比較重,大多也不會加入椰奶,而用比較健康的咖哩粉來做,步驟並不複雜但能做出超香的咖哩湯汁,配上白飯就能吃的很開心喵。
炎炎夏日來點清涼退火的仙草雞湯,《本草綱目拾遺》記載,仙草能緩解中暑、降火氣等,相當適合夏天煮一鍋給家人享用,雖說做法是花長時間熬煮仙草高湯,但其實也能跟一些店家購買仙草原汁來取代,簡單就能煮出雞肉軟嫩、湯頭鮮甜的好吃仙草雞湯喵。
泰式椒麻雞可以說是泰式料理中必備菜色,看上去不容易其實並不難,簡單在家裡就能做好摟,雞腿肉醃過再抹粉去煎一煎,簡單調個醬汁淋上即可,在家就能開張的泰式小餐館喵。
這次來做新馬料理中最有名的海南雞飯,軟嫩可口的海南雞與香氣十足香飯,最重要的是搭配三種醬汁,一種雞肉能有多種吃法,相信是不少人記憶中的美味,這次來教超簡單的作法,在家就能做的跟餐廳雷同,想吃就能輕鬆做好吃好吃滿喵。
懶人版的白斬雞,白斬雞最怕的就是肉很硬與柴,這次用簡單悶熟的方法,讓雞肉肉質比較軟嫩,基本上不容易失敗,軟嫩嫩的白斬雞配上醬汁就非常美味喵。
這次來做老菜脯雞湯,分別使用了三種年限的陳年老菜脯,因不同年份的不同滋味而產生較深層次感的濃郁味道,用雞湯與九孔ㄧ起熬煮後的鮮甜真是令人迷醉。經資料顯示老菜脯有抗氧化、促進新陳代謝的效果