家常好吃的清蒸臭豆腐食譜,清蒸臭豆腐一般來說都不難,將炒料炒好,再放到臭豆腐上最後送去蒸,要隔水用大鍋蒸也好,或是直接放電鍋也可以,做菜有時候就是看方便,下班簡單煮的好吃最重要喵。
極簡的生蠔食譜,基本上就是新鮮生蠔加上檸檬、醬油、芥末及白酒,完全不需要料理,醬加一加就可以上桌享用,不管是晚上需要精力,還是單純喜歡吃,都不需要費工就可以吃喵。
家常辣炒翻車魚食譜,翻車魚/曼波魚可以說在花蓮不算少見,一些餐廳都會供應芹菜炒翻車魚,翻車魚肉質是軟嫩但很容易過老,所以快炒很需要掌握一下火候跟熟度,這次也是簡單用豆瓣醬快炒就能上桌喵。
輕鬆好做的清炒小青椒食譜,小小青椒不辣又香,加點肉、魚露炒一炒就能上桌,現在流行用多樣蔬菜炒在一起,均衡又很健康的炒法,不一定要加佛手瓜,可以運用手邊有的肉跟青菜喵。
超簡單的香草透抽披薩食譜,在家就可以做出比市售還美味的披薩,不用多重工法與器材,只要有烤箱跟桿麵棍就可以摟,花點時間揉揉麵糰、發酵,最後鋪好料後送入烤箱,聽起來繁瑣但卻不會困難,一家老小都愛吃的好吃披薩一起做做看喵。
酥炸肉排(Milanesa)是來自阿根廷的當地特色美食,運用香料、雞蛋等裹住肉排,再拿去炸(近期很多人改成煎),相當簡單就可以製作,這次怕煎不熟所以還多烤了一下,剛出爐的肉排香氣十足,咬下去有厚實的肉感與濃郁起司,還加了蛋跟番茄增加層次感喵。
簡化版的法式羊小排食譜,七分熟的軟嫩羊小排,上面有著滿滿香料香氣,可以搭配生菜、馬鈴薯泥一起享用,那種柔軟與香氣讓人迷戀,首先煎過羊小排再拿去烤,最後抹上醬料回烤即可,香料準備比較麻煩外,其它做起來其實一點都不難喵。
這次來個簡單版的石狩鍋食譜,石狩鍋名字出自日本石狩川,那邊自古以來都出產著眾多鮭魚,也是當地漁民所做成的料理,運用了鮭魚、蔬菜熬煮成的鍋物,之後固被冠名,其實在蔬菜、配料方面可以自由些,加點喜歡的菇類、火鍋料都可以,只要加上鮭魚、牛奶熬煮就是個很合格的石狩鍋喵。
章魚為主食材的海鮮稀飯,在海鮮的取捨上可以挑喜歡的放,應該是連初學者都可以煮得很好,做法上偏簡單,先把稀飯煮好再加食材去悶煮,簡單卻相當好吃的稀飯就完成喵。 章魚海鮮稀飯: 食材: 水*適量 蔥*4根 章魚*200g 干貝*50g 鮑魚*4顆 白米*2米杯 洋蔥*半顆 杏鮑菇*4根 紅蘿蔔*1/3根 高麗菜*50g 柴魚粉*2包 作法步驟: 1.海鮮都清洗乾淨,章魚切小塊。 2...
過貓大多人要不就涼拌、清炒,這次的炒法是家中長輩使用,用有點乾炒的形式來做的過貓食譜,雖說看起來不起眼,但炒出來的確相當好吃,老一輩的智慧還是可以多學學,而且超簡單~一點都不難喵。 乾炒過貓: 食材: 油*適量 過貓*500g 辣椒*1根 蒜頭*5顆 柴魚*1大匙 鹽巴*2茶匙 油蔥酥*2匙 作法步驟: 1.辣椒、蒜頭切碎。 2.拿出鍋子倒入一層油,放入過貓用中火蓋鍋悶煮8分鐘...