各國料理

【食譜】石狩鍋|鮭魚與蔬菜合煮成的美味鍋物,從心底升起的溫暖滋味

【食譜】石狩鍋|鮭魚與蔬菜合煮成的美味鍋物,從心底升起的溫暖滋味
這次來個簡單版的石狩鍋食譜,石狩鍋名字出自日本石狩川,那邊自古以來都出產著眾多鮭魚,也是當地漁民所做成的料理,運用了鮭魚、蔬菜熬煮成的鍋物,之後固被冠名,其實在蔬菜、配料方面可以自由些,加點喜歡的菇類、火鍋料都可以,只要加上鮭魚、牛奶熬煮就是個很合格的石狩鍋喵。

【食譜】章魚海鮮稀飯|海鮮稀飯最簡單的煮法,大海的美妙好滋味|家常海鮮粥

【食譜】章魚海鮮稀飯|海鮮稀飯最簡單的煮法,大海的美妙好滋味|家常海鮮粥
章魚為主食材的海鮮稀飯,在海鮮的取捨上可以挑喜歡的放,應該是連初學者都可以煮得很好,做法上偏簡單,先把稀飯煮好再加食材去悶煮,簡單卻相當好吃的稀飯就完成喵。   章魚海鮮稀飯: 食材:   水*適量 蔥*4根 章魚*200g 干貝*50g 鮑魚*4顆 白米*2米杯 洋蔥*半顆 杏鮑菇*4根 紅蘿蔔*1/3根 高麗菜*50g 柴魚粉*2包   作法步驟:   1.海鮮都清洗乾淨,章魚切小塊。   2...

【食譜】乾炒過貓|4步驟簡易過貓做法,讓你炒出口感絕佳的蔬菜|過貓食譜

【食譜】乾炒過貓|4步驟簡易過貓做法,讓你炒出口感絕佳的蔬菜|過貓食譜
過貓大多人要不就涼拌、清炒,這次的炒法是家中長輩使用,用有點乾炒的形式來做的過貓食譜,雖說看起來不起眼,但炒出來的確相當好吃,老一輩的智慧還是可以多學學,而且超簡單~一點都不難喵。   乾炒過貓: 食材:   油*適量 過貓*500g 辣椒*1根 蒜頭*5顆 柴魚*1大匙 鹽巴*2茶匙 油蔥酥*2匙   作法步驟:   1.辣椒、蒜頭切碎。   2.拿出鍋子倒入一層油,放入過貓用中火蓋鍋悶煮8分鐘...

【食譜】香料煎馬鈴薯|5步驟零困難馬鈴薯料理,讓你感受由裡而外的香料芬芳

【食譜】香料煎馬鈴薯|5步驟零困難馬鈴薯料理,讓你感受由裡而外的香料芬芳
不用肉也可以讓馬鈴薯超好吃,只要五個步驟一點都不難,香料上可以選自己家有的,奶油跟迷迭香等香料超合,煎一煎就讓馬鈴薯很入味,鬆軟又滿浴香氣的馬鈴薯料理就完成喵。   香料煎馬鈴薯: 食材:   油*適量 奶油*3塊 鹽巴*2茶匙 胡椒粉*適量 馬鈴薯*500g 迷迭香*少許 奧勒岡葉*少許   作法步驟:   1.將迷迭香、奧勒岡葉切碎。   2.馬鈴薯切塊後放電鍋蒸1小時。   3.蒸好後再切小...

【食譜】炒烏龍麵|日式風格的家常炒烏龍麵,15分鐘新手都會做的料理

【食譜】炒烏龍麵|日式風格的家常炒烏龍麵,15分鐘新手都會做的料理
一般炒麵是不是太常吃跟普通呢?就讓我們做點日式炒烏龍麵吧,可以用自己喜歡的肉來搭配,不用15分鐘就能把烏龍麵炒好,簡單卻又很好吃,加點柴魚還相當有日式風格,相信大家會喜歡喵。   炒烏龍麵(2-3人份):   食材:   油*適量 蔥*2根 烏龍麵*500g 鹹豬肉*200g(可用一般豬肉取代) 紅蘿蔔*半根 甜椒*半顆 洋蔥*1顆 茶菇*100g 柴魚*少許 高麗菜*1/4顆   醬汁:   水...

【食譜】干貝南瓜泥佐魚子醬|鹹香又充滿海味的簡單下酒菜|南瓜泥料理

【食譜】干貝南瓜泥佐魚子醬|鹹香又充滿海味的簡單下酒菜|南瓜泥料理
在家裡喝酒是不是都感覺少了些甚麼呢?一定缺了精巧的下酒菜,相信這道簡單卻美味的下酒菜,一定能讓酒喝起來更加香醇,只要把南瓜泥加上煎過的干貝,再加上一點魚子醬就完成喵。   干貝南瓜泥佐魚子醬:   食材:   油*適量 水*適量 番茄*1顆 南瓜*1/4顆 魚子醬*適量   作法步驟:   1.南瓜拿去電鍋蒸,之後用湯匙壓成泥。   2.拿出平底鍋倒入一層油,放入干貝用中火將兩面各煎1分鐘。   ...

【食譜】香煎櫛瓜佐魚子醬|1秒讓家裡變成高級餐館,來道精緻高貴的櫛瓜料理

【食譜】香煎櫛瓜佐魚子醬|1秒讓家裡變成高級餐館,來道精緻高貴的櫛瓜料理
到高檔餐廳都會吃到比較精緻的前菜,但其實都不難做,就讓我們一起來做看看這道櫛瓜料理,只要將櫛瓜兩面煎過,再配上番茄跟魚子醬,就能做出好拍又好吃的前菜,讓家人們能大開眼界喵。   香煎櫛瓜佐魚子醬:   食材:   油*適量 櫛瓜*半條 番茄*1顆 魚子醬*適量   作法步驟:   1.櫛瓜、番茄都切片,可以將番茄一小部分拿來切碎當裝飾。   2.拿出平底鍋倒入一層油,放入櫛瓜兩面各煎1分鐘。   ...

【食譜】煎丁骨牛排佐魚子醬|頂級奢華的海陸碰撞,來點不一樣的丁骨牛排料理

【食譜】煎丁骨牛排佐魚子醬|頂級奢華的海陸碰撞,來點不一樣的丁骨牛排料理
魚子醬跟牛排居然可以結合!?一次享受海與陸的奢華料理,用橄欖油簡單煎丁骨牛排,最後抹上魚子醬就完成還超簡單,唯一困難點就是熟度上,若是太薄時間就要略減,可以依喜好來斟酌一下時間喵。   丁骨牛排佐魚子醬:   食材:   海鹽*適量 橄欖油*適量 迷迭香*1枝 魚子醬*適量 丁骨牛排*1片   作法步驟:   1.用海鹽、橄欖油醃牛排約10分鐘。   2.拿出平底鍋倒入一層橄欖油,放入迷迭香後用大...