西式料理

【食譜】海鮮墨魚燉飯|蘊藏完美海味的濃郁燉飯,一瞬讓家裡變義式餐館

【食譜】海鮮墨魚燉飯|蘊藏完美海味的濃郁燉飯,一瞬讓家裡變義式餐館
在家也想吃黑嚕嚕的墨魚燉飯嗎?就讓我們一步步一起做,熬煮高湯可以用湯塊等取代,然後用高湯跟白米一起慢慢煮,一小時內就能做出整鍋充滿鮮味的墨魚燉飯,絕對不輸給外面餐館,還能加入自己喜歡的海鮮,能自由變化的美味燉飯喵。   海鮮墨魚燉飯:   食材:   水*適量 油*適量 透抽*1隻 辣椒*2根 干貝*100g 洋蔥*1顆 南瓜*1/4顆 蒜頭*10顆 蝦仁*10尾 紅酒*250cc 白米*500g...

【食譜】燻鮭魚南瓜泥沙拉|健康不負擔簡單沙拉,好吃而且還很好拍歐

【食譜】燻鮭魚南瓜泥沙拉|健康不負擔簡單沙拉,好吃而且還很好拍歐
家裡剛好有煙燻鮭魚就拿來料理料理,燻鮭魚怕上洋蔥、酸豆可以說是基本的搭配,那加點柔順好吃的南瓜泥,增添一點飽足感也挺不錯,味道上吃起來並不違和,還有芝麻葉來解膩跟增加蔬菜,做起來既簡單而且健康、好吃喵。   燻鮭魚南瓜泥沙拉:   食材:   鹽巴*2茶匙 洋蔥*半顆 南瓜*1顆 酸豆*適量 奶油*3塊 檸檬*1顆 胡椒粉*適量 燻鮭魚*300g 芝麻葉*10片   作法步驟:   1.芝麻葉先切...

【食譜】海鮮墨魚義大利麵|不出錯的詳細步驟,做出義大利餐館的專業水準

【食譜】海鮮墨魚義大利麵|不出錯的詳細步驟,做出義大利餐館的專業水準
這次要做我最喜歡的海鮮墨魚義大利麵,新鮮海產加上鮮味十足的墨魚醬汁,搭配Q彈的義大利麵,相信是不少人喜愛的類型,雖說看上去略顯繁雜,但就是分別處理海鮮,煮好麵後一起下去拌炒,說難倒也不會,卻能做出相當專業的感覺喵。   海鮮墨魚義大利麵:   食材:   水*適量 油*適量 蒜頭*20顆 花枝*200g 蝦仁*10尾 蛤蜊*150g 干貝*8顆。 洋蔥*1顆 高湯*2碗 大番茄*3顆 小番茄*10...

【食譜】肉披薩|滿滿肉肉不需要餅皮的肉披薩,滿足肉食動物的大大飽足

【食譜】肉披薩|滿滿肉肉不需要餅皮的肉披薩,滿足肉食動物的大大飽足
這次做的是完全沒餅皮的全肉披薩,用牛絞肉來製作給你滿滿肉肉的感受,喜歡大口吃肉的朋友千萬別錯過,只要把肉、香料與起司的切碎攪拌均勻,再加上番茄醬汁等就可以送去烤,簡單幾個步驟就能完成美好的肉肉披薩喵。   肉披薩:   材料:   油*適量 雞蛋*2顆 鹽巴*2茶匙 番茄*1顆 蒜頭*7顆 薑片*4 起司*4大匙 起司二*4-5片 胡椒粉*2茶匙 巴西利*2大匙 燕麥片*1大匙 麵包粉*3大匙 牛...

【食譜】奶油雞肝醬|在家自製肝醬配麵包超好吃,簡單醬料動手做

【食譜】奶油雞肝醬|在家自製肝醬配麵包超好吃,簡單醬料動手做
這次要做的是用雞肝做成的奶油雞肝醬,通常說到肝醬大多想到的是法式鵝肝醬,不只貴且很難在家自製,但這次要做的雞肝醬想必就容易的多,只要泡過牛奶拿去煮一煮打碎就完成了,麵包沾著吃超好吃的,而且不必費很多功夫喵。   奶油雞肝醬:   材料:   雞肝*100g 牛奶*200cc 鹽巴*2茶匙 奶油*50g 乳酪*50g 洋蔥*半顆 胡椒粉*少許 紅蘿蔔*1/4根   作法步驟:   1.雞肝泡到牛奶中...

【食譜】香煎奶油魚排|鬼頭刀魚排佐上濃濃奶油醬汁,罪惡又迷人的酥酥魚排

【食譜】香煎奶油魚排|鬼頭刀魚排佐上濃濃奶油醬汁,罪惡又迷人的酥酥魚排
這次要做的是偏西式的鬼頭刀魚排,鬼頭刀因為肉質關係非常怕老,控制火候就比較重要了,煎好的魚排用迷迭香來調味,最後淋上罪惡滿滿的奶油醬汁,簡直好吃的讓你不要不要的喵。   香煎奶油魚排:   材料:   鹽*2茶匙 米酒*2大匙 蒜頭*5顆 奶油*3塊 檸檬*1顆 迷迭香*3根(約手掌長) 義式香料*少許 鬼頭刀魚排*600g   作法步驟:   1.鹽、切碎的迷迭香(1根)、米酒、義式香料均勻的抹...

【食譜】漢堡排|手工製作滿滿心意與美味,小朋友最愛的菜餚

【食譜】漢堡排|手工製作滿滿心意與美味,小朋友最愛的菜餚
這次要來做小朋友最愛吃的漢堡排,採用了牛、豬絞肉混合製作,多汁美味的漢堡排一點都不困難,只要經過巧手摔打,再簡單煎過送烤箱就能做得很好,若是單純用煎的很容易不熟,所以用烤箱來烤熟也方便新手操作喵。   漢堡排(4人份)   材料:   油*適量 糖*1茶匙 鹽*1茶匙 雞蛋*1顆 蒜頭*3顆 番茄*1顆 洋蔥*半顆 玉米粉*3匙 起司片*6片 牛絞肉*400g 豬絞肉*200g 胡椒粉*2茶匙 紅...

【食譜】義大利肉醬麵|在家也能做出道地義式口味,滿滿肉醬與迷人香氣

【食譜】義大利肉醬麵|在家也能做出道地義式口味,滿滿肉醬與迷人香氣
這次要做的是義式餐館必定出現的義大利肉醬麵,運用了牛、豬絞肉來做成的肉醬,不只滿溢著香氣還有嫩軟的肉肉,相信吃過的人都會說一聲讚,而且做起來也不太繁瑣,盡量精簡了整個作法,快來一起試試看喵。   義大利肉醬麵(4人份)   材料:   糖*1茶匙 高湯*400cc(可用水取代) 洋蔥*2顆 蒜頭*10顆 番茄*2顆 香葉*3片 鹽巴*3茶匙 胡椒粉*2 豬絞肉*400g 牛絞肉*200g 紅蘿蔔*...

【食譜】薄荷番茄牛肉義大利麵|芬芳薄荷與義大利麵的完美結合|初學者食譜

【食譜】薄荷番茄牛肉義大利麵|芬芳薄荷與義大利麵的完美結合|初學者食譜
這次要來做的是薄荷番茄牛肉義大利麵,因為上次去餐廳吃到用薄荷來醃肉的作法,趕緊回家測試看看,的確醃過後肉類都會有種薄荷清香,讓整個菜色更增添了深度與層次感,重點是義大利麵做起來並不難,食材上個別處理即可,簡單又好吃的義大利麵就這樣上桌喵。   薄荷番茄牛肉義大利麵(約4人份)   材料:   水*適量 番茄*2顆 鹽巴*4匙 奶油*3塊 洋蔥*1顆 米酒*2大匙 橄欖油*2大匙 牛肉片*200g ...

【食譜】清炒明太子鱈魚義大利麵|15分鐘超簡單料理,濃郁明太子好好吃歐

【食譜】清炒明太子鱈魚義大利麵|15分鐘超簡單料理,濃郁明太子好好吃歐
這次要來做的是清炒明太子鱈魚義大利麵,濃郁明太子配上鱈魚真的很搭,只要放到煮好的義大利麵上佳餚就這樣誕生,15分鐘就能輕鬆煮好,基本上毫無困難點,火候的掌握也不需要太要求,只要按部就班就能美美做好的喵。   清炒明太子鱈魚義大利麵   材料:   水*適量 油*適量 蔥*3根 米酒*2大匙 洋蔥*1顆 番茄*2顆 鱈魚*2片 鮮奶*200cc 海苔*3-4片 橄欖油*1大匙 明太子*80g 柴魚醬...