東坡肉是中國江浙的名菜，在餐廳吃小小一塊好吃卻不便宜，雖然乍看之下很困難，但做起來除了燉煮時間略久外倒也不複雜，過年快到了大家都要準備年菜，簡易版本的東坡肉食譜應景又零失敗，想想那東坡肉入口即化的五花肉，肥與瘦的完美比例柔順而不膩口，配上小黃瓜的脆爽真是絕佳拍檔，快一起來做做看造福家人喵。

這次要來做松露烏魚子義大利麵食譜，烏魚子的美味與義大利麵完美結合，最後再用松露醬來點綴與提味，簡單又好吃還帶著奶香的義大利麵就完成，過年時期必不可少的烏魚子料理喵。

烏魚跟烏魚子剛好這時節都有，就來做個烏魚親子炒飯食譜，烏魚跟烏魚子一起入菜後沒想到味道這麼適合，真不愧是有同個血統的食材(X，烏魚子炒飯後香氣十足，還有烏魚子特有的鹹香，加上軟嫩的當季烏魚，真是美味且簡單喵。

這次來做點偏泰式的料理咖哩鮮蝦粉絲煲，雖然是泰式但放心不酸也不辣，看起來複雜但跟著步驟做，其實也不太容易出錯，完成後吃起來咖哩跟椰奶混合後的香氣超棒，粉絲在吸了湯汁後的軟Q讓人欲罷不能，快來一起征服家人的胃喵。   咖哩鮮蝦粉絲煲(5人份)   材料:   蔥*5根 粉絲*1把 米酒*3大匙 高湯*1碗(參考請點:這邊) 蝦子*600g 蒜頭*5顆 洋蔥*1顆 魚露*1大匙 椰漿*半罐 橄欖油*5...

山藥蔬菜湯是冬天很適合的湯品，山藥有促進消化、防止老化的功效，而且熬煮過的湯頭喝起來很鮮甜，最重要的是山藥湯非常簡單，沒什麼難度，大家快一起做做看喵。   山藥蔬菜湯   材料:   水*適量 米酒*3大匙 山藥*300g 當歸*1片 黃耆*1把 豬骨*300g 枸杞*2匙 蝦殼*適量(可以不用加) 玉米筍*5根 紅蘿蔔*1/3根 人參鬚*3條 西洋蔘*2片 作法步驟:   1.山藥跟紅蘿蔔先切塊...

這次來做精緻又美觀的鮮蝦干貝塔，聽起來好像很難卻一點也不，根本毫無難度，簡單就能做的像高檔餐廳的前菜，干貝與鮮蝦用奶油煎過後又香又鮮甜，還不快來一起做做看喵?   鮮蝦干貝塔   材料:   蝦仁*6個 番茄*半個 奶油*1塊 蒜頭*3個 櫛瓜*1.5個 橄欖油*2大匙 薄荷葉*3片 生食級干貝*6個   作法步驟:   1.櫛瓜、番茄切片。   2.加入橄欖油後再放入蝦仁兩面各煎20秒後撈起。 ...

這次來做適合過年吃的香煎干貝佐松露醬，簡單又有點奢華的感覺，當作年菜的前菜非常合適，干貝用奶油、蒜頭煎過會帶有濃郁的蒜奶香，配上烏魚子跟蘋果的組合，擺起來美觀又美味喵。   香煎干貝佐松露醬   材料:   干貝*6顆(生食級) 蘋果*1/4顆 奶油*1塊 蒜頭*3顆 橄欖油*1大匙 松露醬*適量 玉米筍*2根 烏魚子*半片 作法步驟:   1.蘋果切成方形中間要畫一刀，玉米筍切薄片。   2.把...

馬鈴薯泥可說是簡單又好吃的料理，如果嫌單吃太膩了點，可以簡單做一點變化，像塞進番茄中焗烤就非常好吃，而且熟番茄可是非常健康的，或是配上小黃瓜也是清爽可口。   焗烤薯泥番茄   材料:   番茄*6顆 起司*適量 馬鈴薯泥*適量(參考這篇:點這)   作法步驟:   1.番茄把頭部切掉，之後用湯匙把中間挖空。   2.把薯泥塞進番茄中，之後再撒上起司。   3.放入烤箱烤15分鐘即完成。 薯泥禮物...

這次要來介紹烏魚子薯泥夾心食譜，簡單說就是烏魚子當餅乾，中間夾上馬鈴薯泥，烏魚子本身鮮味跟油潤感搭配薯泥整體清爽了起來，不管是作為前菜還是點心都很適合，最棒的是做起來超簡單，是很適合過年的菜色喵。   烏魚子薯泥夾心   材料(四人份):   鹽*1大匙 水*適量 雞蛋*4個(白煮蛋) 烏魚子*3片 地瓜*3條 米酒*2大匙 牛奶*2大匙 奶油*100g 紅蘿蔔*1根 馬鈴薯*4顆 南瓜子*適量 ...

無錫排骨算是有名的江蘇名菜，別因為是名菜就以為會複雜跟困難，其實難度不高、步驟也算少，只是需要一些時間醃製肉品跟放置，做好的無錫排骨肉很軟嫩又帶點Q度，加上特調的醬汁真是超美味，快一起來做做看喵。   無錫排骨   材料:   番茄*1個 鹽巴*1大匙 青蔥*2根 醬油*3大匙 洋蔥*半個 花椰菜*1顆 豬肋排*1200g 米酒頭*3大匙 胡椒粉*適量   醃料: 八角*1顆 草果*1顆 香葉*3...