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【食譜】清蒸鱈魚|只要有電鍋就能輕鬆料理,軟嫩鱈魚輕鬆上桌|中式食譜

by admin
只要一個電鍋就能把清蒸鱈魚料理好,這麼簡單的電鍋料理在家就能輕鬆做,不需要高超的技巧與繁瑣的過程,鱈魚醃一醃丟去電鍋蒸就做好了,晚上想要吃點新鮮海魚又不用大費周章,魚刺少也非常適合老人與小孩吃喵。
 
清蒸鱈魚:
 
材料:
 
水*適量
蔥*6根
薑片*18-20片
鱈魚*2片
香油*1.5大匙
米酒*2大匙
辣椒*1根
橄欖油*2大匙
柴魚醬油*1大匙
 
作法步驟:
 
1.一半的蔥、薑切成蔥段跟薑片。
 
2.剩下的蔥、薑切成蔥花跟薑末,辣椒切成小片。
 
3.鱈魚兩面抹上鹽巴,再淋上一大匙米酒醃5分鐘。
 
4.將一大匙米酒、一大匙水、一半的薑片跟蔥段攪拌均勻,接著琳在鱈魚上醃5分鐘。
 
5.把剩下的蔥段、薑片分配在鱈魚的上下兩面,並加入柴魚醬油、半大匙香油,之後放入電鍋蒸8分鐘後悶2分鐘。
清蒸鱈魚
 
6.拿個鍋子倒入一大匙香油跟橄欖油,用小火煮2分鐘即可。
 
7.撒上蔥花、辣椒片,再把步驟六的熱油淋上即可。
清蒸鱈魚
 
完成:
清蒸鱈魚食譜
清蒸鱈魚

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