【食譜】塔香炒螃蟹|熱炒店的招牌菜色在家做,美味螃蟹腳等你來品嚐

螃蟹腳只要簡單炒一炒就相當好吃,並不用太高深的技巧,只需要十分鐘左右就能炒上桌,螃蟹腳既得下鍋前要先用刀背拍出裂痕,這樣就可以輕鬆撥開享用,沒有想像中的麻煩喵。
 
塔香炒螃蟹:
 
材料:
 
水*1碗
蛋*1顆
油*適量
糖*2茶匙
米酒*1大匙
辣椒*1根
醬油*1大匙
薑片*6片
蒜頭*5顆
豆瓣醬*1大匙
螃蟹腳*600g
 
作法步驟:
 
1.薑片、蒜頭切碎,辣椒切薄片,雞蛋打入碗中並攪拌均勻。
 
2.放入薑、蒜末、糖、醬油、水、豆瓣醬,開中火翻炒2分鐘。
 
3.放入螃蟹、米酒後用中火翻炒3分鐘。
 
4.放入蛋液、九層塔、辣椒,並繼續用中火翻炒1分鐘即可。
 
5.完成。

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