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【食譜】紹興醉蝦|簡單四步驟就上桌

這次來做超簡單的紹興醉蝦,

相信第一次下廚的朋友也能簡單做好,

天氣熱時吃點冰涼又Q彈的醉蝦超享受,

且不用擔心會失敗滴,

喜歡吃蝦的朋友快來一起動手做做看喵!!!

 
 
 
紹興醉蝦
 
材料:
 
蔥*3根
水*適量
蝦子*600g
魚露*2大匙
米酒*2米杯
薑片*6片
紅棗*6個
當歸*1片
人參片*2片
紹興酒*1米杯
作法步驟:
 

1.首先把蝦子洗好修剪觸鬚跟蝦腳,只是比較好剝的方式,真的懶惰也可以省略滴。

醉蝦

 

2.倒水加入米酒1杯、蔥3根、薑片6片煮至沸騰,之後加入蝦子煮40秒即可撈起。(水的量要能蓋過蝦子)

醉蝦

 

3.把紅棗6個、當歸1片、人參片2片稍微用水燙過1分鐘後撈起,之後加入魚露2大匙、米酒1杯、紹興酒1杯。

醉蝦醬汁

 

4.把蝦子加入步驟3的醬汁後放冰箱約1~1.5小時即完成。

醉蝦

 

完成:

醉蝦
 
 

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