【食譜】糖心蛋|超簡單不失敗,熟度適中滑嫩入口

終於放假了~~但還是要上課QQ,只好來做點小料理放送一下,這次要來做的是很多人都超愛的糖心蛋,本喵也是超喜歡,如果到外面餐廳都會點一份吃吃。

不過糖心蛋要說難不難;說簡單也不容易,因為火候的時間關係成敗就在一瞬間,要馬就成功不然就準備吃魯蛋拔>w<其實這篇也多少有點不穩定因素,還是需要大家多多嘗試,希望大家都能成功喵~~

糖心蛋
 
材料:
 
蛋*8個
鹽*1匙
柴魚醬油*適量
醬油*適量
柴魚粉*1包(可用糖取代)
水*適量
冰塊*幾塊
 
作法步驟:
 
1.蛋放置到室溫後,置入鍋中並倒水直到淹過蛋,再加入鹽巴一匙,後開中火煮。
糖心蛋
 
2.煮至沸騰後轉小火,沸騰後開始計時煮4分20秒!!!糖心蛋食譜
 
3.時間到馬上撈出放入冰水中。
糖心蛋
 
4.等到蛋完全冷卻後剝殼,放入夾鏈袋並加入柴魚醬油、醬油與柴魚粉,味道可以自己調整,直到淹過蛋,之後冰到冰箱到隔天晚上即可。
糖心蛋食譜
 
P.S.因為我的醬油不夠,所以隔天早上有再翻一下讓他整個泡到。
 
5.成品:
糖心蛋
 
成功了~灑花
糖心蛋的做法
 
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