【食譜】鮮蝦芙蓉蛋|軟綿芙蓉蛋與鮮蝦丸子,來道精緻的中式料理

這次要做的是鮮蝦芙蓉蛋,蝦漿加上蝦子拿去蒸以後放在蒸蛋上,步驟簡單卻能做出很有完成度的料理,而且口感跟味道上都能有所表現,在家裡宴客做出來讓大家驚豔一下喵。
 
鮮蝦芙蓉蛋:
 
材料:
 
水*適量
鹽巴*2茶匙
雞蛋*4顆
蝦子*7尾
蝦漿*150g
米酒*2大匙
柴魚粉*1茶匙
太白粉*1大匙
 
作法步驟:
 
1.蝦子背後要切一刀去腸泥後攤平,再加米酒(1大匙)後放冰箱醃30分鐘。
 
2.將雞蛋、米酒(1大匙)、柴魚粉、鹽巴攪拌均勻,接著拿去電鍋蒸10分鐘。
 
3.將蝦子剝好殼留尾巴,放到搓圓的蝦漿上,接著放入電鍋蒸8分鐘。
 
4.將蝦球放上芙蓉蛋就完成。
鮮蝦芙蓉蛋食譜鮮蝦芙蓉蛋做法

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