【食譜】蝦醬炒過貓｜五分鐘簡易料理，輕鬆炒的清脆好吃
蝦醬炒過貓食譜，就是道簡單的炒青菜，只是沒想到根蝦醬味道竟然這麼搭，平常大多把青醬用在高麗菜、空心菜上，過貓簡單燙過炒一炒就能輕鬆上桌，五分鐘就能解決青菜的困擾，蝦醬有點鹹香，多少帶點海鮮感，要考慮一下每個人口味喵。
蝦醬炒過貓｜食材
油*適量
水*適量
薑片*3-4片
蒜頭*3-4顆
辣椒*1根
青蔥*2根
蝦醬*1大匙
香油*1匙
豆豉*1大匙
過貓*600g
蝦醬炒過貓｜料理步驟
1.薑片、蒜頭、豆豉切碎，蔥切成蔥花、辣椒切小片。
2.拿個鍋子放2/3的水，用中火煮滾後放入過貓川燙2分鐘後拿起，之後將過貓泡冷水。
3.拿個平底鍋倒入一層油後再加入蔥花、薑蒜末，用小火爆香1分鐘。
4.放入過貓、蝦醬、豆豉用中火翻炒3分鐘，最後再加入香油拌勻。
5.放上辣椒就完成:
筆者碎碎念
炒過貓挺稀疏平常，家裡就蠻有機會出現，用蝦醬來調味跟料理，是不是就多了些不同變化呢?簡單就能做出不同口味歐。
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