【食譜】馬告燒雞｜原住民風美味燒雞，簡單不失敗食譜
這次來做個帶點原住民風的馬告燒雞，雞肉可以用普通肉雞，醃製過後再丟去炒一炒、煮一煮就可以簡單上桌，來為今天的餐桌換點不同口味拔，初學者只要跟著步驟做就不會失敗，一起來嘗試看看喵。
馬告燒雞
材料:
蔥*3根
水*適量
油*適量
糖*1匙
洋蔥*1顆
辣椒*2根
米酒*3大匙
薑片*5片
雞肉*1隻
馬告*2大匙
紹興酒*2大匙
紅蘿蔔*1根
醬油膏*2大匙
胡椒粉*適量
作法步驟:
1.雞肉要用活水沖洗5分鐘。
2.雞肉加入醬油膏(1大匙)、胡椒、馬告(1大匙)，均勻攪拌後放冰箱一個晚上。
3.蔥切成蔥花(一半)，薑片切小小塊，辣椒切小片。
5.洋蔥切塊。
6.拿個鍋子倒一層油，接著放入薑片用中火爆香1分鐘。
7.接著放入蔥段一起翻炒1分鐘。
8.然後放入洋蔥翻炒2分鐘。
9.放入雞肉鋪平用煎的方式煎3分鐘。
10.將雞肉翻面後繼續煎2分鐘。
11.放入紅蘿蔔蓋鍋悶煮3分鐘。
12.加入醬油膏(1大匙)、紹興酒、馬告(1大匙)，轉大火翻炒5分鐘。
13.將食材轉到砂鍋中，加入醃雞肉的醃料，蓋鍋用小火煮10分鐘即可。
14.最後撒上蔥花跟辣椒就完成。
宅喵平時做為普通上班族，興趣是到處尋訪美食與分享食記，希望在品嘗美食的同時把這份心情傳達給更多的人，不論吃到的好壞都希望將最真實的那面呈現給讀者。
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