【食譜】馬告燒雞|原住民風美味燒雞,簡單不失敗食譜

【食譜】馬告燒雞|原住民風美味燒雞,簡單不失敗食譜

雞肉料理
這次來做個帶點原住民風的馬告燒雞,雞肉可以用普通肉雞,醃製過後再丟去炒一炒、煮一煮就可以簡單上桌,來為今天的餐桌換點不同口味拔,初學者只要跟著步驟做就不會失敗,一起來嘗試看看喵。
 
馬告燒雞:
 
材料:
 
蔥*3根
水*適量
油*適量
糖*1匙
洋蔥*1顆
辣椒*2根
米酒*3大匙
薑片*5片
雞肉*1隻
馬告*2大匙
紹興酒*2大匙
紅蘿蔔*1根
醬油膏*2大匙
胡椒粉*適量
 
作法步驟:
 
1.雞肉要用活水沖洗5分鐘。
 
2.雞肉加入醬油膏(1大匙)、胡椒、馬告(1大匙),均勻攪拌後放冰箱一個晚上。
 
3.蔥切成蔥花(一半),薑片切小小塊,辣椒切小片。
 
4.剩下的蔥切成蔥段,紅蘿蔔切大塊。
 
5.洋蔥切塊。
 
6.拿個鍋子倒一層油,接著放入薑片用中火爆香1分鐘。
 
7.接著放入蔥段一起翻炒1分鐘。
 
8.然後放入洋蔥翻炒2分鐘。
 
9.放入雞肉鋪平用煎的方式煎3分鐘。
 
10.將雞肉翻面後繼續煎2分鐘。
 
11.放入紅蘿蔔蓋鍋悶煮3分鐘。
 
12.加入醬油膏(1大匙)、紹興酒、馬告(1大匙),轉大火翻炒5分鐘。
 
13.將食材轉到砂鍋中,加入醃雞肉的醃料,蓋鍋用小火煮10分鐘即可。
 
14.最後撒上蔥花跟辣椒就完成。
【食譜】馬告燒雞|原住民風美味燒雞,簡單不失敗食譜原住民食譜

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