鮮蝦干貝義大利麵食譜

【食譜】清炒鮮蝦干貝義大利麵|清炒健康又簡單,能吃出食材的原始風味

西式料理
這次要來做清炒蝦仁干貝義大利麵,說起來很饒口但其實相當簡單,義大利麵就是個備料麻煩,但做起來就相對不難的料理,清炒的方式可以讓海鮮的鮮甜與美味完美的呈現,快來一起做讓家人好吃的大吃一驚喵~
 
清炒蝦仁干貝義大利麵(4人份)
 
材料:
 
水*適量
蒜頭*8顆
洋蔥*2顆
干貝*6顆
米酒*3大匙
鹽巴*適量
胡椒*適量
草蝦*600g
番茄*1顆
鴻喜菇*1包
九層塔*適量(約10-15葉)
橄欖油*適量
油漬番茄*1碗
義大利麵*2把
作法步驟:
 
1.草蝦先剝殼留下頭尾,之後加入米酒1匙米酒醃半小時。
清炒義大利麵
 
2.蒜頭、洋蔥、油漬番茄切碎塊,鴻喜菇剝散。
 
3.加入橄欖油後開小火爆香約半顆洋蔥、3顆蒜頭的量,之後加入剝下來的蝦殼爆炒約3分鐘,最後加入適量的水(約一鍋)來熬煮一小時做成高湯。
 鮮蝦義大利麵
 
4.加入橄欖油小火把蝦子兩面各煎30秒後拿起。
鮮蝦義大利麵食譜
 
5.加入橄欖油小火爆香蒜頭(5個)後加入干貝,一樣兩面各煎30秒就起鍋。
干貝食譜
 
6.繼續沿用步驟5的蒜頭並加入洋蔥中火爆香2分鐘。
 
7.之後加入番茄(燙過去皮)、鴻喜菇、油漬番茄(一半),之後翻炒3分鐘。
義大利麵食譜
 
8.加入步驟3的高湯,並煮到滾。
番茄義大利麵食譜
 
9.加入義大利麵(先用油跟鹽各1匙後,滾水煮7分鐘)、蝦子、胡椒、鹽巴、米酒2匙、奶油、九層塔,之後再翻炒直到水份收乾即可。
義大利麵食譜
 
放上干貝完成:
鮮蝦干貝義大利麵食譜 鮮蝦干貝義大利麵食譜

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