【食譜】德國豬腳｜在家做也不輸餐廳的美味，簡單易懂零失敗
這次要來做西餐店最常吃到的德國豬腳，普遍來說不會在家做這種感覺很複雜的菜色，但實際一步一步做了才發現根本不難，主要是在醃製的時間上比較久，但這都是值得的，最終做出來的德國豬腳烤過後的誘人色澤，還有那香噴噴的肉香，最後入口後的軟Q帶勁，就好像在味蕾上起舞般的美味多汁，聽到這還不快動手一起做喵?
P.S.搭配的酸菜可參考【這篇】
德國豬腳
材料:
蔥*1把
洋蔥*1個
豬前腳*1個
紅蘿蔔*1個
乾醃料:
海鹽*適量
黑胡椒粉*適量
濕醃料:
紅酒*2大匙
米酒*1杯
啤酒*2瓶
陳皮*2片
八角*2角
丁香*6個
香葉*6片
五香粉*1大匙
小茴香*1大匙
黑胡椒*3大匙
作法步驟:
1.將豬腳撒上乾醃料後醃製1天。
2.紅蘿蔔、洋蔥切塊狀。
3.將豬腳放入濕醃料跟步驟二切好的洋蔥、紅蘿蔔，之後醃製三天。
4.將步驟三醃好的豬腳底下墊上一把蔥，之後小火熬煮2小時。
5.撈出豬腳靜置1小時，這樣皮會比較Q彈，之後送入烤箱烤10分鐘。
宅喵平時做為普通上班族，興趣是到處尋訪美食與分享食記，希望在品嘗美食的同時把這份心情傳達給更多的人，不論吃到的好壞都希望將最真實的那面呈現給讀者。
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