【金針食譜】麻油炒金針|3步驟新手金針料理,麻油香香的超開胃

使人溫暖的麻油炒金針食譜,金針屬於寒性的食材,所以用麻油來炒可以中和一下,這真的是超沒難度的金針食譜,簡單炒一炒就可以上桌,不過吃起來相當美味,金針還有點脆脆的口感,加上麻油的香氣超棒的喵。

麻油炒金針|食材

麻油*適量
薑片*8片
鹽巴*1茶匙
金針*300g
蒜頭*5顆
薑片*8片
米酒*2大匙

麻油炒金針|料理步驟

1.薑片切成薑絲,蒜頭切小片。

金針食譜

2.拿出鍋子倒入一層的麻油,放入薑絲、蒜片用中火爆香2分鐘。

金針料理

3.接著放入金針、米酒、鹽巴,繼續用中火翻炒1分鐘即可。

金針花食譜

4.完成。

麻油炒金針食譜
金針花

筆者碎碎念

平常最常吃到的金針料理,大概就是金針排骨湯之類,連拿來炒都不算常見,上次在餐廳吃到金針還是在赤柯山寫文,產地直接吃起來,金針的脆口跟甜味,從嘴中慢慢散開,好吃。

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