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【台南東區】毛房蔥柚鍋·冷藏肉專門|主打小農有機蔬菜X人道養殖肉類,新鮮無添加讓你吃的安心|健康火鍋

by admin
毛房蔥柚鍋·冷藏肉專門主打銅鍋火鍋,食材選用上非常講究,有機的蔬菜、人道畜牧肉品,不只吃得安心健康,也可以變相幫助小農商家,如果你喜歡純粹的火鍋美食,想品嚐食材的原始美味,那相信這邊是你不願錯過的餐廳喵。
 
一、餐廳環境:
 
▶外部:
 
從台南火車站開車約5分鐘左右,外觀看上去有點復古風,類似老房改建的風格。
▶內部:
 
整個店內空間燈光柔和,斑駁的牆面與瓷磚地讓人彷彿走回五零年代,卻同時有著現代的桌椅,給人一種時空錯雜的交織感,座位並不算太多,大概可容納約30-40位。
 
牆邊造景,可以打卡拍照歐。
二、菜單Menu:
 
有清楚敘述食材的來源,保證吃的會很安心,不過價格上就比較高些,份量上也比較精美。
毛房菜單
毛房菜單
毛房菜單
毛房菜單
三、店內餐點:
 
台南美食
 
比較清爽的沾醬,並沒有使用沙茶醬,偏日式的蘿蔔泥、蔥、醬油。
 
肉食系三重奏(650):
 
固定的蔬菜盤,水蓮、大蔥、洋蔥、番茄等,蔬菜上用的很講究,不會跟一般火鍋店一樣都是高麗菜、青江菜之類,品質上也值得肯定。
毛房菜單
 
主要肉盤,土雞腿、松阪豬及豬嫩肩,份量比我想的要再更少些,豬嫩肩吃起來油花分布均勻,軟Q而沒腥味。
毛房火鍋
 
土雞肉非常有彈性,是一種細緻、柔美的味道,簡單沾點醬就非常可口。
 
松阪豬特有的脆感,不管怎麼煮都不會老、爛,穠纖合度不膩味,不管是誰都會愛上的部位。
 
白飯粒粒分明,光是飯都能看出店家的用心。
 
冬瓜檸檬,普通。
 
餐後甜點,紅豆湯圓~甜甜的好吃。
 
澎湖虎鱺魚片(68):
 
一片二十的高貴魚肉,輕輕的涮一涮就能起鍋,濃濃大海氣息的鮮嫩魚片,就像到了海邊漁村中用餐般,新鮮而美好。
四、結論:
 
從當年食安問題後,漸漸的主打健康、有機的餐廳逐漸擴張,有機小農與人道畜養的問題也日漸為人所知,毛房在食材上有所講究正貼合這樣的方向,用餐中可以清楚了解店家的努力,不過價格上的確是較為高規,服務、環境都很不錯,假設你喜歡高品質食材與健康取向,那毛房會是個好選擇喵。
 
五、評分:
 
(★為1星、☆為半顆星,滿為5星)
整體環境:★★★★
服務態度:★★★☆
美味程度:★★★
擺盤美觀:★★★☆
價格適當:★★
 
六、店家資訊:
 
毛房蔥柚鍋·冷藏肉專門
電話:0919-289979
地址:台南市東區府東街148號
時間:11:30-14:00、17:30-21:00

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