【食譜】韓式炸醬麵｜簡易又能自由搭配食材的韓式料理
韓式炸醬麵是韓式料理餐廳有時能吃到的菜色，雖說備料的過程比較繁瑣些，但可以運用家裡有的材料進行替換，所以說是一道簡單又自由的料理，大家一定要一起做做看喵。
韓式炸醬麵
材料(五人份):
糖*1大匙
油*2大匙
水*適量
蔥*3根
拉麵*900克
米酒*2大碗
雞蛋*4顆
洋蔥*2個
透抽*600克
香油*2大匙
玉米粉*1匙
紅蘿蔔*1根
小黃瓜*3根
松阪豬*300克
豬絞肉*300克
小章魚*150克
韓式炸醬*半包
作法步驟:
1.蔥切成蔥段、洋蔥切丁、小黃瓜刨絲、胡蘿蔔一半刨絲、一半切丁。
2.小章魚跟透抽都切成小塊。
3.把松阪豬、絞肉及透抽、小章魚都加各半碗米酒醃製約10分鐘。
4.小章魚跟透抽水煮滾後加入，煮約1分鐘後即可撈起。
5.把松阪豬加入滾水中煮約15分鐘，之後撈起切片。
6.拉麵丟下滾水煮約5分鐘，中間水滾了話就加點冷水冷卻，煮好後加入一大匙香油攪拌開以免黏住。
7.先倒油約1大匙並加入一小匙蔥花，香味鞭出後加入絞肉翻炒至全都變色。
8.加入洋蔥、紅蘿蔔丁翻炒約十分鐘。
9.加入韓式炸醬、米酒一大碗、香油一大匙、水一大匙之後進行攪拌跟中火煮約十分鐘，最後加入玉米粉跟水攪拌均勻後倒入勾芡即可。
10.蛋皮:把蛋打入碗中攪拌均勻，鍋中加油煮熱後加入蛋液，稍微搖晃鍋子讓蛋液鋪成圓形，有點熟以後翻面煮熟就可拿起切碎。
11.完成
想追蹤更多:
相關文章
一般留言