【食譜】蛋酥絲瓜蛤蜊|酥脆蛋絲與清甜絲瓜巧遇,蛤蜊加入後更增添鮮味

這次來做蛋酥絲瓜蛤蜊,清爽的絲瓜搭配蛋酥後增添口感跟香氣,如果再跟蛤蜊一起煮真的超鮮甜,而且這道半小時內就能完成,就算新手也不容易失敗,好吃又簡單喵。
 
蛋酥絲瓜蛤蜊:
 
材料:
 
蔥*3根
辣椒*1根
蒜頭*4-5顆
絲瓜*1個
蛤蜊*300g
雞蛋*2顆
蝦米*1大匙
芥花油*適量
 
作法步驟:
 
蛋酥做法:
 
1.雞蛋打好後攪拌均勻。
蛋酥
 
2.準備個鍋子放入1/3高的油用小火煮熱,接著拿濾網過濾蛋液。
 
3.最後用筷子不斷攪拌,三分鐘後即可關火。
 
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1.蔥切成蔥花。
 
2.絲瓜削皮後切塊。
 
3.拿出平底鍋倒入薄薄一層的芥花油,之後用小火爆香蝦米。
 
4.接著加入絲瓜,再加入1大匙水,接著用小火煮3分鐘。
蛋酥絲瓜
 
5.接著加入蛤蜊再用小火煮3分鐘,再加入蛋酥攪拌即可。
蛋酥絲瓜
 
 
最後擺上切好的辣椒絲、蔥花就完成:
蛋酥絲瓜食譜

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