百菇養生湯

【食譜】養生百菇蛤蜊湯|熬煮後鮮甜的好滋味,簡單溫暖家人的心

湯類料理
這次要來做養生百菇蛤蜊湯,冬天就是該喝點燉補身體的湯品,花點時間來熬煮就能熬出絕佳的湯頭,菇類跟高湯結合後的鮮甜湯頭,最後再加上蛤蜊更添風味,最重要的是一點都不難,快來溫暖大家的身心喵。
 
養生百菇蛤蜊湯
 
材料:
 
水*適量
蛤蜊*300g
豬骨*1公斤
雞骨*1公斤
米酒*2大匙
蒜頭*6顆
香菇*5朵
茶菇*1盒
木耳*1大匙
橄欖油*1大匙
紅蘿蔔*半根
美白菇*1盒
金華火腿*1個
作法步驟:
 
1.把豬骨、雞骨、金華火腿加米酒1大匙川燙10分鐘後撈起。
百菇養生湯
 
2.重新倒入水煮4個小時直到變成純白色即可。
百菇湯
 
3.美白菇、茶菇撥開,香菇、紅蘿蔔切片。
 
4.加入橄欖油後爆香蒜頭、香菇約1分鐘,之後加入步驟2高湯。
 
5.放入砂鍋煮到滾。
百菇湯
 
6.加入茶菇、美白菇、木耳、紅蘿蔔片、蛤蜊煮到滾就完成了。
百菇湯
 
完成:
百菇養生湯食譜 百菇養生湯

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