【食譜】養生百菇蛤蜊湯｜熬煮後鮮甜的好滋味，簡單溫暖家人的心
這次要來做養生百菇蛤蜊湯，冬天就是該喝點燉補身體的湯品，花點時間來熬煮就能熬出絕佳的湯頭，菇類跟高湯結合後的鮮甜湯頭，最後再加上蛤蜊更添風味，最重要的是一點都不難，快來溫暖大家的身心喵。
養生百菇蛤蜊湯
材料:
水*適量
蛤蜊*300g
豬骨*1公斤
雞骨*1公斤
米酒*2大匙
蒜頭*6顆
香菇*5朵
茶菇*1盒
木耳*1大匙
橄欖油*1大匙
紅蘿蔔*半根
美白菇*1盒
金華火腿*1個
作法步驟:
1.把豬骨、雞骨、金華火腿加米酒1大匙川燙10分鐘後撈起。
2.重新倒入水煮4個小時直到變成純白色即可。
3.美白菇、茶菇撥開，香菇、紅蘿蔔切片。
4.加入橄欖油後爆香蒜頭、香菇約1分鐘，之後加入步驟2高湯。
5.放入砂鍋煮到滾。
6.加入茶菇、美白菇、木耳、紅蘿蔔片、蛤蜊煮到滾就完成了。
完成:
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