【食譜】涼拌章魚|活跳跳八爪魚,地中海風清爽上桌|章魚食譜

【食譜】涼拌章魚|活跳跳八爪魚,地中海風清爽上桌|章魚食譜

海鮮料理
新鮮章魚拿來涼拌最對味,就像沙漠中的一潭清泉,讓因炎熱沒胃口的你吃上滿滿一盤,清爽而充滿嚼勁,簡單將章魚川燙後泡個冰水,把想加的蔬菜、醬汁丟低進去,低卡、低負擔的涼拌章魚就完成喵。
 
涼拌章魚:
 
材料:
 
水*適量
糖*2茶匙
章魚*2小隻
甜椒*1顆
蒜頭*3-4顆
洋蔥*1顆
香油*2匙
米酒*1大匙
醬油*1大匙
魚露*2匙
芥末*2茶匙
紅茶包*2包
橄欖油*1大匙
洋香菜*少許
 
作法步驟:
 
1.甜椒、洋蔥都切細絲。
 
2.蒜頭切碎。
 
3.拿個鍋子倒入可淹過章魚的水,放入章魚、醬油、米酒、紅茶包、糖(1茶匙),接著用小火煮到小滾(微微冒泡),接著蓋鍋悶五分鐘。
 
4.將章魚丟到冰水中冷卻3分鐘。
 
5.章魚切小塊。
 
6.將甜椒、洋蔥、章魚、香油、糖、橄欖油、魚露、芥末一起攪拌均勻即可。
 
7.最後撒上洋香菜就完成摟。
涼拌章魚
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