食譜 麻婆

【食譜】簡單到連貓咪都會做的麻婆豆腐烘蛋

中式料理 蛋料理

這次要做的是麻婆豆腐烘蛋,

相對於一般的麻婆豆腐,

再原有的麻婆豆腐上加個蛋,

不管是口感還是味道想必都更上了一層樓,

雖然說得冠冕堂皇,

其實不過是本喵非常喜歡蛋料理的關係,

況且麻婆豆腐本身就十分的簡單,

也不必經過繁雜的料理步驟,

重點是非常的好吃又能加點變化,

就讓我們一起來練習拔。

 
麻婆豆腐烘蛋
 
 
材料:
 
蛋*6個
豆腐*2盒
絞肉*1碗
辣椒*1條
豆瓣醬*兩大匙
玉米粉*兩小匙
酒*適量
蔥*適量
鹽*適量
蒜*適量
水*適量
油*適量
作法步驟:
 
1.備料,蔥蒜其實沒有加這麼多,洋蔥也是沒加到><
 
2.豆腐縱橫切成小塊。
 
3.蛋打好加一匙酒跟鹽巴攪拌均勻,
   鍋子加油加熱後,把蛋液倒入。
 
4.可以用筷子稍微撥動,約2-3分鐘讓表皮呈現略焦色。
 
5.第一面好了後用盤子蓋住翻面再煎2-3分鐘後就可裝盤。
 
6.把蔥蒜切碎後分成兩個部分,一半先加油爆香約1分鐘。
 
7.加入碎肉翻炒約三-四分鐘。
 
8.加入豆瓣醬稍微翻炒一分鐘。
 
9.加入水約3-4碗(可自己衡量),煮到大滾。
 
10.加入豆腐後慢慢攪拌,煮約五分鐘。
 
11.玉米粉用水化開後倒入,並加入剩下的蔥蒜再攪拌煮三分鐘左右。
 
12.把麻婆豆腐放到烘蛋上最後撒上切好的辣椒喵!!!!
     完成~((灑花
 
 

無留言

發表迴響