【食譜】乾煎紅甘魚膘｜教你簡單煎出肥嫩軟綿魚膘料理

家常簡易的乾煎紅甘魚膘食譜，先將紅甘魚膘用鹽、米酒醃過，再裹上薄粉去乾煎，半小時內就可以完成，軟嫩帶點彈性的魚膘就能上桌，乾煎過的魚膘不會像麻油的這麼軟爛，帶點彈性吃起來超讚喵。

乾煎紅甘魚膘

食材

油*適量
米酒*1大匙
麵粉1大匙
紅甘魚膘*1個

調味料

鹽巴*1茶匙
胡椒粉*適量

料理步驟

1.將米酒、鹽巴均勻抹在紅甘魚膘上，並且醃10分鐘。

2.接著均勻抹上一層麵粉。

3.拿出平底鍋倒入一層的油，將紅甘魚膘放下去用小火煎兩面各5分鐘，中間可以翻2-3次，不要翻太多會爛掉。

4.撒上胡椒粉就完成。

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