【食譜】乾煎紅甘魚膘|教你簡單煎出肥嫩軟綿魚膘料理

紅甘是高價好吃的魚,來一起學家常簡易的乾煎紅甘魚膘食譜,先將紅甘魚膘用鹽、米酒醃過,再裹上薄粉去乾煎,半小時內就可以完成,軟嫩帶點彈性的魚膘就能上桌,乾煎過的魚膘不會像麻油的這麼軟爛,帶點彈性吃起來超讚,超美味紅甘料理喵。

乾煎紅甘魚膘|食材

油*適量
米酒*1大匙
麵粉1大匙
紅甘魚膘*1個

調味料

鹽巴*1茶匙
胡椒粉*適量

乾煎紅甘魚膘|料理步驟

1.將米酒、鹽巴均勻抹在紅甘魚膘上,並且醃10分鐘。

乾煎紅甘魚膘食譜

2.接著均勻抹上一層麵粉。

乾煎紅甘魚膘食譜

3.拿出平底鍋倒入一層的油,將紅甘魚膘放下去用小火煎兩面各5分鐘,中間可以翻2-3次,不要翻太多會爛掉。

乾煎紅甘魚膘食譜

4.撒上胡椒粉就完成。

乾煎紅甘魚膘食譜
乾煎紅甘魚膘食譜

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