【食譜】熟成紅甘生魚片｜熟成生魚片的秘密居家版，引出生魚片最美味的奧秘

日式料理
所謂熟成就是讓肉品分解蛋白質的過程，而不管牛肉、雞肉都已經有許多人開始做，但生魚片也能熟成嗎?答案是肯定的，讓我們來看怎樣熟成讓生魚片能引出更多的美妙韻味，在家也能輕鬆嘗試看看喵。
 

b illust 112 0M

熟成紅甘魚腹:

 
材料:
 
柴魚醬油*5大匙
昆布*1片
檸檬*1顆
紅甘魚腹生魚片*300g
 
b illust 112 0M
作法步驟:
 
1.將紅甘魚腹肉加入柴魚醬油、檸檬汁、昆布，一起放到冰箱冷藏4小時。
熟成紅甘生魚片
 
2.切片就完成摟～
熟成紅甘生魚片DSCN1646

相連文章

一般留言

發表迴響