【食譜】香煎紅甘｜有點小貴卻很Q軟的煎紅甘魚料理

新手都可以做的香煎紅甘食譜，其實就用米酒、鹽巴將紅甘魚醃過，再拿平底鍋加油煎一煎，不需要太高難度的技巧，只要好好顧火、翻面，一道香噴噴的紅甘魚料理就完成，紅甘魚肉有點Q彈與細嫩，不便宜但很好吃喵。

香煎紅甘

食材

油*適量
米酒*1大匙
紅甘魚*600g

調味料

鹽巴*2茶匙
胡椒粉*適量

料理步驟

1.將紅甘魚肉均勻抹上米酒、鹽巴，醃15分鐘。

2.拿出平底鍋加入一層油，放入紅甘魚肉後，用小火將兩面各煎4分鐘，中間可以翻2-3次(建議從魚皮那面先煎)。

3.撒上胡椒粉就完成。

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