【食譜】麻油雞佐軟絲|給你不一樣的海陸組合,小小巧思與大大滿足

麻油雞大家想必都不陌生,那麻油雞加上軟絲呢?是不是會有種微妙的感覺,蛋其實肉類與海鮮一起煮後可說是增添了鮮味,特別是麻油雞這種有點湯的料理,軟絲可以讓麻油雞整鍋更上一層,重點是毫不麻煩就是丟進去稍微煮過,一鍋滿足你想吃肉肉與海鮮的欲求喵。
 
麻油雞佐軟絲:
 
材料:
 
油*適量
水*適量
雞*半隻
米酒*3碗
麻油*1大匙
軟絲*1尾
薑片*7-8片
 
作法步驟:
 
1.雞肉切好洗乾淨。
 
2.軟絲切小段。
 
3.拿個鍋子裝1/3鍋的水,用小火熬煮雞翅、雞腳等邊角部位30分鐘,高湯完成。
 
4.拿出砂鍋放入油,再用中火爆香薑片3分鐘。
 
5.接著倒入麻油繼續用中火爆香2分鐘。
 
6.放入雞肉用中火將兩面各煎2分鐘。
 
7.接著放入米酒並轉小火煮到滾。
 
8.把煮好的高湯倒入,用小火煮5分鐘。
 
9.最後放入軟絲再繼續主3分鐘即可。
 
10.完成。
麻油軟絲食譜
麻油雞軟絲料理

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