原住民冷盤

【食譜】車輪茄魚卵冷盤|原住民風創意料理,這就是人生的微苦滋味

簡易小菜 蔬食料理
車輪茄魚卵冷盤是家母的創意料理,運用原住民料理中才會出現的車輪茄,搭配魚卵跟鴻禧菇,車輪茄稍微有點微微的苦味,但卻是相當健康的食材,能夠消暑、降火。且與魚卵搭配如盛開的太陽花般兼具美味與光彩,鴻禧菇除了配色外也相當好吃,總而言之,是道簡單又可口的健康冷盤喵。
 
車輪茄魚卵冷盤:
 
材料:
 
旗魚卵*100g
車輪茄*16-17個
鴻禧菇*半包(約50-60g)
 
作法步驟:
 
1.魚卵切片、鴻禧菇撥開。
2.將車輪茄與鴻禧菇用滾水川燙約2分鐘後撈起。
3.最後擺盤就完成摟~
原住民冷盤

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