【食譜】車輪茄魚卵冷盤｜原住民風創意料理，這就是人生的微苦滋味

by admin 2020-05-14

2020-05-14

車輪茄魚卵冷盤是家母的創意料理，運用原住民料理中才會出現的車輪茄，搭配魚卵跟鴻禧菇，車輪茄稍微有點微微的苦味，但卻是相當健康的食材，能夠消暑、降火。且與魚卵搭配如盛開的太陽花般兼具美味與光彩，鴻禧菇除了配色外也相當好吃，總而言之，是道簡單又可口的健康冷盤喵。

車輪茄魚卵冷盤:

材料:

旗魚卵*100g

車輪茄*16-17個

鴻禧菇*半包(約50-60g)

作法步驟:

1.魚卵切片、鴻禧菇撥開。

2.將車輪茄與鴻禧菇用滾水川燙約2分鐘後撈起。

3.最後擺盤就完成摟～

原住民冷盤

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