【食譜】清蒸石狗公|我很醜但我很美味,石狗公輕鬆料理教學

本日主角是海釣的石狗公,雖然其外觀其貌不揚,看上去有點醜醜的不怎麼可愛,但卻是熱衷海鮮的朋友都喜愛的魚種,因為牠的魚肉非常細嫩而柔軟,彷彿輕輕一夾就會化開的感覺,同時沒有腥味僅有海魚的鮮甜,簡單加點破布子丟去蒸就能非常好吃喵。
 
清蒸石狗公:
 
材料:
 
水*1米杯
蔥*3根
薑片*5片
米酒*2大匙
石狗公*2尾
醃鳳梨*3-4塊
破布子*2大匙
 
作法步驟:
 
1.薑片切成薑絲,蔥(2根)切成蔥花。
 
2.蔥(1根)切成蔥絲後拿去泡水,辣椒也切絲。
 
3.石狗公加上米酒(1大匙)醃10分鐘。
 
4.石狗公加上破布子、薑絲、蔥花、米酒(1大匙)、醃鳳梨,電鍋放入一米杯的水後拿進去蒸約10分鐘。
 
5.最後放上蔥絲根辣椒絲就完成。
清蒸石狗公蒸魚食譜

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