【食譜】壽喜燒|居家簡易版,好吃、下飯、不煩惱

壽喜燒可以說是普羅大眾都很喜歡的日式料理,在各地都能看到吃到飽的壽喜燒,但其實不必花這麼多錢就能簡單在家做,花點時間煮好一鍋就能滿足一家人的胃,不用花更多時間做一堆有的沒的,真是輕鬆美味又省事喵。
 
壽喜燒:
 
材料:
 
油*適量
水*適量
蔥*2根
起司*2大匙
雞蛋*3顆
昆布*4片
洋蔥*1顆
冰糖*2大匙
奶油*2塊
豆腐*1塊
米酒*3大匙
高麗菜*1/4顆
牛肉片*600g
紫洋蔥*1顆
柴魚醬油*200g
昆布醬油*1大匙
 
作法步驟:
 
1.蔥切成一段段,洋蔥、紫洋蔥切成絲。
 
2.雞蛋打到晚裡攪拌均勻。
 
3.高湯:拿個鍋子倒滿水,加入洋蔥、昆布後用小火熬煮40分鐘。(可用高湯塊取代)
 
4.拿個炒鍋倒入一層油,之後放入紫洋蔥再用中火翻炒3分鐘。
 
5.把炒好的紫洋蔥放到鑄鐵鍋中(可用普通鍋取代),再加入柴魚醬油、昆布醬油、高湯(300g)、冰糖、米酒,然後用小火煮5分鐘。
 
6.之後加入高麗菜、豆腐、牛肉片、奶油,再用小火煮3分鐘。
 
7.把蛋液用繞圈的方式緩緩倒入,最後再撒上起司並用小火煮2分鐘即可關火。
 
 
完成:
壽喜燒作法
壽喜燒食譜

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