【食譜】塔香旗魚眼窩肉|九層塔香氣與旗魚嫩肉,炒一炒就上桌不麻煩

【食譜】塔香旗魚眼窩肉|九層塔香氣與旗魚嫩肉,炒一炒就上桌不麻煩

海鮮料理
要不是剛好有店家賣,還真不知道旗魚眼窩肉可以煮,簡單的炒一炒加上九層塔就完成摟,初學者都能上手的簡易食譜,眼窩肉那富有彈性的口感,再加上濃濃九層塔香氣,讓人想多配兩碗飯的美味喵。
 
塔香旗魚眼窩肉:
 
材料:
 
蔥*3根
水*適量
油*適量
蒜*2根
洋蔥*1顆
辣椒*1根
米酒*2大匙
薑片*4片
醬油*2大匙
紅蘿蔔*少許(可省)
豆瓣醬*1匙
九層塔*30g
旗魚眼窩肉*300g
 
作法步驟:
 
1.旗魚眼窩肉加入米酒、醬油(1大匙),抓勻後放冰箱醃30分。
 
2.蒜切成蒜段,洋蔥(半顆)切成小塊,薑片切碎。
 
3.紅蘿蔔切絲,辣椒切小段,九層塔洗乾淨。
 
4.洋蔥(半顆)切絲。
 
5.拿個鍋子倒入適量的油(一層),放入洋蔥(塊)、豆瓣醬用小火爆香1分鐘。
 
6.放入眼窩肉、米酒、醬油(1大匙),用中火翻炒1分鐘。
 
7.接著放入蒜段繼續翻炒1分鐘。
 
8.最後放入九層塔拌炒30秒即可。
 
9.洋蔥絲鋪底,放上魚肉再撒上辣椒完成。

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