平常吃過金沙苦瓜、金沙豆腐之類，但有沒有想過金沙也能做茄子呢?很多人討厭的茄子搖身一變也能非常好吃，不用複雜的工法，只要簡單炸過拿去跟鹹蛋炒炒，簡單好吃的金沙茄子就完成喵。   金沙茄子:   材料:   油*適量 水*適量 蔥*2根 鹽巴*1茶匙 茄子*300g 辣椒*1根 太白粉*適量 鹹蛋黃*4顆   作法步驟:   1.將茄子切小段後泡水，加入鹽巴泡15分鐘。   2.辣椒切碎，蔥切成蔥花...