【食譜】刺蔥玉子燒|有想過玉子燒也能吃出原住民風格嗎?在家也能做出創意料理

【食譜】刺蔥玉子燒|有想過玉子燒也能吃出原住民風格嗎?在家也能做出創意料理

蛋料理
刺蔥可以說是原住民料理的幾種代表性食材,本身除了帶有特殊的香氣外,還富含高纖維及鈣質,玉子燒中加入一些就能展現充足風味,重點是簡單且大朋友、小朋友都愛吃,就算放量也很好吃的喵。
 
刺蔥玉子燒:
 
材料:
 
油*適量
刺蔥*15片
雞蛋*4顆
味醂*2匙
海苔*2片
米酒*1大匙
鮮奶*1大匙
柴魚高湯粉*1包
 
作法步驟:
 
1.刺蔥切碎。
 
2.雞蛋、柴魚高湯粉、味醂、米酒、鮮奶攪拌均勻。
 
3.拿出玉子燒專用鍋倒入一層油(可用刷子圖),接著倒入一層蛋液用小火煮,凝固後用筷子(刮板)一層層捲起。小技巧:可先離火放在抹布上慢慢捲
 
4.接著繼續倒入蛋液(記得讓蛋液要流到蛋捲下面),接著灑上刺蔥碎,直到凝固後繼續捲。
 
5.接著重複動作再倒入蛋液並放上海苔,凝固後捲起。
 
6.玉子燒層數看大家取捨,基本上5-6層就差不多了,後面都重複動作,最後切開就能享用。
刺蔥玉子燒食譜
刺蔥玉子燒做法

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