【食譜】薄荷番茄牛肉義大利麵｜芬芳薄荷與義大利麵的完美結合｜初學者食譜
這次要來做的是薄荷番茄牛肉義大利麵，因為上次去餐廳吃到用薄荷來醃肉的作法，趕緊回家測試看看，的確醃過後肉類都會有種薄荷清香，讓整個菜色更增添了深度與層次感，重點是義大利麵做起來並不難，食材上個別處理即可，簡單又好吃的義大利麵就這樣上桌喵。
薄荷番茄牛肉義大利麵(約4人份)
材料:
水*適量
番茄*2顆
鹽巴*4匙
奶油*3塊
洋蔥*1顆
米酒*2大匙
橄欖油*2大匙
牛肉片*200g
薄荷葉*10片
小番茄*10顆
柴魚粉*1包(可省)
義大利麵*500g
柴魚醬油*1大匙
作法步驟:
1.番茄切小塊，薄荷葉切碎。
2.洋蔥切小塊，小番茄剖半。
3.牛肉片用米酒(1大匙)、柴魚醬油、薄荷葉(一半)醃30分鐘。
4.拿出大鍋子倒入1/3鍋的水，加入鹽巴(2匙)、橄欖油後用中火煮到水滾。
5.水滾後放入義大利麵用小火煮8分鐘後撈起。
6.拿出平底鍋加入橄欖油(1大匙)，接著放入醃好的牛肉片，用中火翻炒1分鐘後拿起備著。
7.接著放入洋蔥用中火翻炒3分鐘。
8.接著加入番茄、奶油，再一起用中火翻炒2分鐘。
9.加入3大匙的水、柴魚粉、鹽巴(2匙)，並用中火煮2分鐘。
10.加入牛肉片、小番茄、義大利麵，並用中火翻炒2分鐘即可。
11.撒上薄荷葉後就完成摟。
宅喵平時做為普通上班族，興趣是到處尋訪美食與分享食記，希望在品嘗美食的同時把這份心情傳達給更多的人，不論吃到的好壞都希望將最真實的那面呈現給讀者。
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