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【食譜】薄荷番茄牛肉義大利麵|芬芳薄荷與義大利麵的完美結合|初學者食譜

by admin
這次要來做的是薄荷番茄牛肉義大利麵,因為上次去餐廳吃到用薄荷來醃肉的作法,趕緊回家測試看看,的確醃過後肉類都會有種薄荷清香,讓整個菜色更增添了深度與層次感,重點是義大利麵做起來並不難,食材上個別處理即可,簡單又好吃的義大利麵就這樣上桌喵。
 
薄荷番茄牛肉義大利麵(約4人份):
 
材料:
 
水*適量
番茄*2顆
鹽巴*4匙
奶油*3塊
洋蔥*1顆
米酒*2大匙
橄欖油*2大匙
牛肉片*200g
薄荷葉*10片
小番茄*10顆
柴魚粉*1包(可省)
義大利麵*500g
柴魚醬油*1大匙
 
作法步驟:
 
1.番茄切小塊,薄荷葉切碎。
 
2.洋蔥切小塊,小番茄剖半。
 
3.牛肉片用米酒(1大匙)、柴魚醬油、薄荷葉(一半)醃30分鐘。
 
4.拿出大鍋子倒入1/3鍋的水,加入鹽巴(2匙)、橄欖油後用中火煮到水滾。
 
5.水滾後放入義大利麵用小火煮8分鐘後撈起。
 
6.拿出平底鍋加入橄欖油(1大匙),接著放入醃好的牛肉片,用中火翻炒1分鐘後拿起備著。
 
7.接著放入洋蔥用中火翻炒3分鐘。
 
8.接著加入番茄、奶油,再一起用中火翻炒2分鐘。
 
9.加入3大匙的水、柴魚粉、鹽巴(2匙),並用中火煮2分鐘。
 
10.加入牛肉片、小番茄、義大利麵,並用中火翻炒2分鐘即可。
 
11.撒上薄荷葉後就完成摟。
薄荷番茄牛肉義大利麵食譜番茄義大利麵作法

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