【食譜】香椿煎蛋｜蔬食的神祕香料香椿，讓煎蛋也能有多層次口味｜香椿食譜
這次要介紹的是香椿煎蛋，香椿普遍被用在醬料、蔬食料理上，只需要一點點就可以有滿滿的香氣，讓簡單的料理更提升層次，不過香椿一定要先川燙過，不然會有致癌的風險，讓我們一起來做做看，簡單好吃的香椿食譜喵。
香椿煎蛋:
食材:
油*適量
蔥*2根
鹽巴*2茶匙
香椿*20g
雞蛋*5顆
牛奶*2匙
玉米粉*1茶匙
作法步驟:
1.蔥切成蔥花。
2.香椿燙滾水川燙10秒後撈起。
3.香椿切碎加蛋、鹽巴、蔥花、牛奶、玉米粉攪拌均勻。
4.拿出平底鍋倒入較多的油，倒入蛋液鋪平後用小火兩面各煎1.5分。(可以用盤子輔助翻面)
5.切片就完成。
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