【食譜】香椿煎蛋|蔬食的神祕香料香椿,讓煎蛋也能有多層次口味|香椿食譜

這次要介紹的是香椿煎蛋,香椿普遍被用在醬料、蔬食料理上,只需要一點點就可以有滿滿的香氣,讓簡單的料理更提升層次,不過香椿一定要先川燙過,不然會有致癌的風險,讓我們一起來做做看,簡單好吃的香椿食譜喵。
 

香椿煎蛋:

食材:

油*適量
蔥*2根
鹽巴*2茶匙
香椿*20g
雞蛋*5顆
牛奶*2匙
玉米粉*1茶匙
 

作法步驟:

1.蔥切成蔥花。
 
2.香椿燙滾水川燙10秒後撈起。
 
3.香椿切碎加蛋、鹽巴、蔥花、牛奶、玉米粉攪拌均勻。
 
4.拿出平底鍋倒入較多的油,倒入蛋液鋪平後用小火兩面各煎1.5分。(可以用盤子輔助翻面)
香椿煎蛋香椿料理
 
5.切片就完成。
香椿食譜香椿煎蛋

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