【花蓮市區】椿山日本料理｜都市叢林中的溫馨日式餐館，炒飯、壽司、丼飯各各不馬虎
椿山日本料理是花蓮日料中的老店，從學生時期就在這邊札地生根，老房子中體悟著溫馨的氣氛，不管是炒飯、壽司還是炙燒生魚片丼飯，目前吃到都頗有造詣，價格上也不至於傷筋動骨，可以用相對平實的價格享受一下美食喵。
一、餐廳環境:
▶外部:
就在花蓮鬧區的光復街上，店前有一個小小的停車格可以停，但因為生意不錯可能還是要去周邊找，假日時多少要碰碰運氣。
▶內部:
店內有種日式古宅的感覺，雖然多少有點歲月感，不過氣氛挺好，空間上也不算太狹隘。
二、菜單Menu:
菜色選擇上很多，如果人多可以合菜的方式來點，人少就選擇丼飯、壽司類，價格上就是正統日料店的價位。
三、店內餐點:
鮭魚蒸飯(100):
蒸飯份量雖不多，但上面有著滿滿的鮭魚卵，光是外觀上就超級好拍，鮭魚卵新鮮又充滿鮮甜，蒸飯與鮭魚卵一起吃相當鹹香可口，不過熟鮭魚有點小硬。
附餐的味噌湯，還行不過有點小鹹。
鮭魚炒飯(100):
炒飯最重要的我想就是那香氣，還有吃起來要粒粒分明不可以軟黏，我想椿山這兩點做得很好，是道好吃的炒飯。
炙鮭干貝丼(280):
豪華的擺滿了炙燒鮭魚、干貝及鮭魚卵，炙燒鮭魚光看就讓人胃口大開，還有不手軟的鮭魚卵，吃起來柔嫩無比的炙燒鮭魚，還有香氣四溢又鮮美的炙燒干貝，讓人挑不太出毛病的一碗，大推。
綜合握壽司(240):
以240來說這價格是中規中矩，鮭魚、鮪魚跟紅甘(?，若是我沒記錯了話是這三種，味道上新鮮好吃，不會有劣質的軟爛感，符合價位的水準。
附餐給的水果，就水果。
四、結論:
是家適合跟朋友來聚餐的餐館，人多的時候有比較吵一點，不過熱鬧熱鬧的氣氛也不差，餐點上我覺得都挺有水準，價格雖說稱不上便宜，但也還算適當，老闆娘很熱情害我有點小害羞哈哈。
五、評分:
(★為1星、☆為半顆星，滿為5星)
整體環境：★★★★
服務態度：★★★☆
美味程度：★★★☆
擺盤美觀：★★★★
價格適當：★★★☆
六、店家資訊:
椿山日本料理
電話：03-8355833
地址：花蓮縣花蓮市光復街108號
時間：11:30-14:00、17:00-21:00(週四休息)
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