【食譜】乾炒過貓|4步驟簡易過貓做法,讓你炒出口感絕佳的蔬菜|過貓食譜

長輩親傳的乾炒過貓食譜,過貓大多人要不就涼拌、清炒,這次的炒法是家中長輩使用,用有點乾炒的形式來做的過貓食譜,雖說看起來不起眼,但炒出來的確相當好吃,老一輩的智慧還是可以多學學,而且超簡單~一點都不難喵。

乾炒過貓|食材

油*適量
過貓*500g
辣椒*1根
蒜頭*5顆
柴魚*1大匙
鹽巴*2茶匙
油蔥酥*2匙

乾炒過貓|料理步驟

1.辣椒、蒜頭切碎。

過貓食譜

2.拿出鍋子倒入一層油,放入過貓用中火蓋鍋悶煮8分鐘。

過貓食譜

3.加入油蔥酥、蒜頭,並用中火翻炒3分鐘。

過貓食譜

4.加上柴魚、辣椒,繼續用中伙拌炒30秒即可。

過貓食譜

5.完成。

過貓食譜
過貓食譜

筆者碎碎念

過貓的本名是過溝菜蕨,一般都是川燙過拿去拌胡麻醬,也有些會加一顆生蛋上去,偶爾也要突破一下慣例,來個乾炒過貓給大家看看。

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