春日現煎麵糊蛋餅在花蓮可是超熱門早餐，趁著地震放假衝過來，沒想到已經滿滿的人群，好吃的美食需要耐心等待，現場點大約要等30-40分，當吃到酸豆塔香皮蛋蛋餅，感覺一切等待都是值得的，超好吃又別具特色，別的地方吃不到的口味，讓我們不畏地震開啟新一天的行程喵。

菇菇早午餐/居易民宿是許多在地人推薦的花蓮早午餐，從市區沿著建國路二段一路往山邊走，餐廳鄰近慈科大，餐點是以套餐形式為主，除了主餐外會有沙拉、湯、麵包及水果等，在視覺上是相當豐盛，而店內飲料是可以無限暢飲，會有奶茶、紅茶等冷熱飲，200-300的價格，環境上卻相當高雅豪華，有許多網美、貴婦會喜歡喵。

近花蓮車站的日初食手工粉漿蛋餅專門店，每天早上都人潮滿滿，自家手作的美味粉漿蛋餅，不只餅皮軟Q好吃，還有很多樣的餡料可以選擇，像是濃郁起司或是剝皮辣椒等，現在要吃到這麼用心的蛋餅也不容易，老闆也是很親切招待，來花蓮玩第一站就能選這邊喵。

位在花蓮吉安的霍爾Bagel，主打自家製作的貝果跟歐式麵包，以早午餐來說相當豐富，套餐就包含了麵包/貝果、沙拉、肉品、小菜等，而且他們家炸雞腿肉超好吃，加上免費喝的冷熱紅茶，我相信學生一定會很愛，整份吃起來足夠飽足，如果想吃輕食也有，優格、麵包及奶昔的組合，奶昔又大杯又好喝，不得不推一下喵。

花蓮頗受好評的早午餐Queen'食，看Google評價高達4.9顆星，害我忍不住就想來試試看，名氣之下果然有其出彩之處，像是焗烤貝果是真的很讚，應該是目前心中貝果的第一名，餐點上也很豐富，加上不錯的甜點、飲料，而且Queen'食的環境真的很頂，的確是假日早午餐的優選喵。

花蓮很熱門的早午餐COUNTRY MOTHER'S/鄉村媽媽，老闆就是外國人，提供了比較道地的異國料理，像是班尼迪克蛋、塔可餅、蛋捲、佛卡夏等等，價位不高且份量不小，從很多年前就深受觀光客跟在地人喜愛，假日時常常是門庭若市，不過自從重新裝潢後，位子多很多倒也比較不怕客滿，花蓮早午餐中的好選擇喵。

雨璇烘焙Take a bread 原本在菁華街就已經賣了五、六年的手作麵包的雨璇烘焙Take a bread，並且在花蓮賣得很好，如今在光復街上開了二店，除了仍有賣麵包外，還增加了早午餐跟下午茶，提供了輕食餐點及特製的甜點，當然少不了的咖啡、飲品，優美的環境相信網美、文青們必定會喜愛喵。

花朵木餐廳是老牌花蓮早午餐，只要點套餐都有飲料喝到飽，紅茶、奶茶、咖啡都可以暢飲，這次點的煙燻鮭魚歐姆蛋也很好吃，價格大多落在2、300左右，吃一份套餐差不多就能飽，除了歐姆蛋外也有漢堡、三明治、咖哩飯等，選擇挺多不用擔心找不到喜歡的類型，蠻適合來花蓮旅遊時當個早餐喵。

明心紅茶是花蓮在地40多年的老店，許多在地人、觀光客都會慕名前往，但我也是最近才起個大早去吃看看，厚厚的粉漿蛋餅、爌肉飯加蛋都是不錯的選擇，而且態度意外的好，比很多排隊名店要好得多，便宜好吃難怪大家都挺喜歡的花連早餐喵。

BOSO飽所位在花蓮美崙鬧區，旁邊就有個大停車場，不用擔心車位，風格文青之餘，座位區也挺舒適，提供了義大利麵、丼飯套餐等，還有飲料、布丁之類可以當餐後收尾，價格約略在2-300左右，女生小鳥胃了話份量剛好，適合不餓的時候吃的花蓮輕食，也可以當作早午餐喵。