肉類料理

這次要做的是紅麴醬燒三角肉，簡單用紅麴將三角肉醃製後，再簡單醬燒煮一煮就能上桌，軟Q細緻的三角肉帶著濃濃紅麴香，讓人垂涎的肉肉就這樣完成，配上一碗碗白飯讓防疫期間也能開開心心喵。

紅麴那有點甜甜的風味，搭在雞腿排上可說是相得益彰，烤過後的軟嫩雞腿排帶著淡淡甜香，相信只要配上一碗飯就非常滿足，這讓我們來做簡單的紅麴雞腿排拔，不用繁雜的食材與做法，用紅麴醃製雞腿排再丟去烤一烤就完成喵。

這次來做個帶點原住民風的馬告燒雞，雞肉可以用普通肉雞，醃製過後再丟去炒一炒、煮一煮就可以簡單上桌，來為今天的餐桌換點不同口味拔，初學者只要跟著步驟做就不會失敗，一起來嘗試看看喵。

半天花也就是檳榔花大多都用來清炒，常常會有人把半天筍跟半天花搞混，其實一個是心另一個則是花，半天花口感細緻又脆爽，加上Q彈松阪豬簡直完美，添上一碗白飯就能吃的開心喵。

薑汁燒肉可說是日式料理中的常見菜色，大多是用豬肉片來做，今天因為有上次買的牛肉片，就來簡單變化一下，基本上把肉醃好、洋蔥、薑切一切，然後拿個平底鍋丟下去炒一炒就完成了，下班懶惰時煮來吃正好。

日本和牛一直是高檔肉品的代名詞，雖說現在也有澳洲、美國和牛來競爭，但日本A5和牛的油脂感與融化心靈的感覺卻依然鮮明，這次趁著過年來大失血買一片美福的A5日本和牛菲力牛排回來煎煎，就算是高檔食材料理起來卻不困難喵。

冬天總是想吃點熱熱、暖暖的東西，客家雞酒既好吃又溫暖，雖然要花點時間但一點都不難，熬好高湯再把煎好的雞肉丟進去煮一煮，美味暖心的客家雞酒就能輕鬆上桌喵。

粉蒸排骨可以說是每家都會出現的家常菜色，把肉醃好後裹上粉去蒸一蒸就能簡單上桌，幾乎沒有困難的地方，就算料理初學者也能輕鬆上手喵。

豬肚包雞湯這種做法還挺有趣的，把雞肉跟香料都塞進去煮，意外的能讓雞肉更加鮮嫩好吃，還會帶著淡淡的豬肉香氣，整鍋煮好的湯頭更是棒，不只好喝還很養生喵。

紅酒燉牛肉常常都能在西餐廳吃到，意外地製作過程並不繁雜，就讓我們來做簡單的版本拔，紅酒上可以挑選便宜不甜的類型，蔬菜的選擇上也能活用冰箱的菜色喵。