豬肉料理

【食譜】香料烤里肌|在家也能來一份西式烤里肌,軟嫩帶點淡淡酸味超迷人

【食譜】香料烤里肌|在家也能來一份西式烤里肌,軟嫩帶點淡淡酸味超迷人
這次要做的是西式的香料烤里肌,里肌肉平常是不是都煮起來老又難吃呢?讓我們嘗試西式的做法,花點時間來醃肉之後去烤,多點等待卻不難,最後用酸酸的醬汁來提味,就算天氣熱還是很勾人食慾的,軟嫩微酸里肌肉一起來做做看喵。   香料烤里肌:   食材:   油*適量 蔥*3根 鹽巴*4茶匙 胡椒*少許 白酒*4大匙 蒜頭*4顆 洋蔥*1顆 胡椒*適量 奶油*4塊 蜂蜜*1匙 迷迭香*適量 里肌肉*600g 巴...

【食譜】奶油豬肉炒菇|簡單美味的炒菇料理,佐上迷迭香迷人西式風情

【食譜】奶油豬肉炒菇|簡單美味的炒菇料理,佐上迷迭香迷人西式風情
奶油炒菇可以說是很經典的搭配,加入點肉跟迷迭香可以讓層次更加豐富,一點迷迭香就像是魔法一樣,簡單的小變化就讓菜更加昇華,這道簡單卻厲害的料理推薦給大家喵。   奶油豬肉炒菇:   食材:   油*適量 水*1大匙 豬肉*200g 蒜頭*2顆 茶菇*100g 洋蔥*半顆 奶油*1塊 魚露*1匙 米酒*1大匙 醬油*2大匙 太白粉*2匙 迷迭香*少許 金針菇*200g 美白菇*100g 酸白菜*150...

【食譜】家常炒豬肚|主婦們的拿手好菜,簡單版爆炒豬肚料理

【食譜】家常炒豬肚|主婦們的拿手好菜,簡單版爆炒豬肚料理
豬肚除了煮在四神湯中以外,也可以拿來簡單熱炒歐,先蒸過再拿去炒一炒,加點豆瓣醬辣味十足,吃飯配的更香跟下飯,有點QQ的豬肚相信大家都會喜歡,一起來做做看喵。   家常炒豬肚:   食材:   油*適量 蔥*6根 薑片*5片 豬肚*1個 洋蔥*1顆 番茄*1顆 米酒*2大匙 蠔油*1大匙 豆瓣醬*1大匙   作法步驟:   1.蔥切成蔥花、薑片切碎。   2.洋蔥切絲,番茄切丁。   3.豬肚加米酒...

【食譜】嫩煎豬肝|15分鐘極簡料理,豬肝軟嫩不乾老

【食譜】嫩煎豬肝|15分鐘極簡料理,豬肝軟嫩不乾老
這次要做簡單的嫩煎豬乾,只要短短15分鐘就能做的味香色美,豬肝先醃過,再跟蔥去拌炒一下就完成了,一點難度都沒有,時間控制得宜讓豬肝軟嫩入味,如果能配個啤酒也很棒的喵。   嫩煎豬肝:   食材:   油*適量 蔥*8根 豬肝*300g 米酒*3大匙 香油*1小匙 蠔油*1大匙 太白粉*1大匙   作法步驟:   1.蔥切成蔥段,記得把蔥白跟蔥綠分開。   2.先讓豬肝跑活水、去筋,再將豬肝加入米酒...

【食譜】陳皮炒肉|伴隨淡淡橘子香氣的炒豬肉,親切好做的家常料理

【食譜】陳皮炒肉|伴隨淡淡橘子香氣的炒豬肉,親切好做的家常料理
這次要做的是陳皮炒肉,運用陳皮跟橘子汁來讓肉帶點淡淡水果香,鹹中帶點甘甜,簡單的炒肉也能炒出味覺上的層次感,讓家裡用餐也能是一種享受,軟嫩夾心肉與南瓜的美好滋味,健康又好吃的一道喵。   陳皮炒肉:   材料:   水*1碗 蔥*5根油*適量 蒜頭*3顆陳皮*1大匙(可放陳年的)薑片*5片醬油*3大匙米酒*3大匙南瓜*100g辣椒*1根橘子*1顆 紹興酒*2大匙芝麻油*3大匙 椒麻油*1茶匙豬夾心...

【食譜】農家小炒肉|簡單辣椒炒肉香氣四溢,不用上湖南餐館也能自己做

【食譜】農家小炒肉|簡單辣椒炒肉香氣四溢,不用上湖南餐館也能自己做
農家小炒肉是湘菜中相當有名的菜色,簡單說就是用辣椒去爆香炒肉,會用豬油來炒讓肉更香,還加點豆瓣醬、蠔油去調味,讓整道菜帶點微辣,既下飯又美味,就讓我們一起來做做看喵。   農家小炒肉:   材料:   油*適量 蔥*3根 豬油*3大匙 米酒*3大匙 蠔油*4茶匙 鹽巴*2茶匙 蒜頭*5顆 辣椒*2根 五花肉*200g 梅花肉*200g 糯米椒*5根 豆瓣醬*3茶匙   作法步驟:   1.蒜頭切碎...

【食譜】法式東坡肉|吃膩了普通中式東坡肉嗎?來點異國風情版的美味肉肉

【食譜】法式東坡肉|吃膩了普通中式東坡肉嗎?來點異國風情版的美味肉肉
東坡肉可以說是中式名菜之一,稍微有點複雜的製作過程,所以大多數人都選擇去餐館吃,這次用的是偏向法式的做法,不只讓作法更加簡易方便,吃起來充滿紅酒香氣,讓你體驗到東坡肉不同的風情與美味喵。   法式東坡肉:   材料:   油*適量 蔥*6 洋蔥*1顆 紅酒*200cc 白酒*100cc 醬油*4大匙 紅蘿蔔*1根 五花肉*1kg   作法步驟:   1.五花肉切成大塊,並用繩子固定好,加入切好的洋...

【食譜】蔥燒豬肋排|在家也能做出令人垂涎的美味豬肋排,簡單不繁瑣卻很厲害

【食譜】蔥燒豬肋排|在家也能做出令人垂涎的美味豬肋排,簡單不繁瑣卻很厲害
這次要來做的是蔥燒豬肋排,運用燉煮的方式讓香料與醬汁滲入肋排,不用繁雜的手續就能完成,在家也能做出餚美餐廳的利害料理,豬肋排軟嫩多汁還帶著淡淡香料香氣,相信大家都會愛上它的滋味喵。   蔥燒豬肋排:   材料:   油*適量 水*適量 糖*1茶匙 蒜頭*8顆 洋蔥*3顆 番茄*3顆 醬油*7大匙 白酒*8大匙 豬肋排*1000g 鼠尾草*3片 百里香*6片 迷迭香*3片   作法步驟:   1.洋...

【食譜】青檸焦糖松阪豬|酸甜的絕妙滋味,初學者都能做的低難度|豬肉料理|松阪豬

【食譜】青檸焦糖松阪豬|酸甜的絕妙滋味,初學者都能做的低難度|豬肉料理|松阪豬
這次要來做簡單的松阪豬變化型,簡單把松阪豬抹糖去煎,加上檸檬片就能華麗的成為創意佳餚,在家只需要二十分就能簡單做好,保證能讓家人的味蕾大大滿足,而且不用熱得滿頭大汗喵。   青檸焦糖松阪豬:   材料:   水*適量 油*適量 糖*適量 檸檬*1顆 米酒*2大匙 松阪豬*1塊   作法步驟:   1.檸檬切成薄片。   2.拿個鍋子倒入約半鍋的水,用小火煮滾後放入松阪豬、米酒,並煮15分鐘後撈起。...

【食譜】剝皮辣椒炒烏龍麵佐馬告鹹豬肉|炒烏龍麵X剝皮辣椒的好味道,還有軟嫩多汁鹹豬肉相伴|創意食譜|烏龍麵料理

【食譜】剝皮辣椒炒烏龍麵佐馬告鹹豬肉|炒烏龍麵X剝皮辣椒的好味道,還有軟嫩多汁鹹豬肉相伴|創意食譜|烏龍麵料理
炒烏龍麵大多都是加入蔬菜、肉絲,頂多就是用明太子去調味,有想過剝皮辣椒跟烏龍麵的組合嗎?剝皮辣椒的微辣、香氣,與軟Q烏龍麵相處甚歡,還加上滿滿的軟嫩鹹豬肉,假日在家來份美食填滿自己的身及心喵。   剝皮辣椒炒烏龍麵佐馬告鹹豬肉(2人份):   材料:   青椒*1顆 辣椒*1根 白酒*2大匙 蒜頭*4顆 馬告*1大匙 洋蔥*半顆 烏龍麵(熟)*2團 橄欖油*適量 牛番茄*2顆 鹹豬肉*1塊 剝皮辣...