豬肉料理

【食譜】香煎戰斧豬排|居家版簡易戰斧作法,伊比利豬的獨特香氣

【食譜】香煎戰斧豬排|居家版簡易戰斧作法,伊比利豬的獨特香氣
戰斧豬排是許多牛排館的必備菜色,但在家裡也可以輕鬆做,這次介紹居家板本的香煎戰斧豬排食譜,將戰斧豬排加上奶油煎過,雖然會有點手忙腳亂,需要每15秒就翻面,不過只要平底鍋,不需要再烤過的步驟,就可以做出美味的戰斧豬排,這次還使用了伊比利豬,比平常豬肉香氣更濃郁些喵。

【食譜】香料烤里肌|在家也能來一份西式烤里肌肉,軟嫩帶點淡淡酸味超迷人

【食譜】香料烤里肌|在家也能來一份西式烤里肌肉,軟嫩帶點淡淡酸味超迷人
這次要做的是西式的香料烤里肌,里肌肉平常是不是都煮起來老又難吃呢?讓我們嘗試西式的做法,花點時間來醃肉之後去烤,多點等待卻不難,最後用酸酸的醬汁來提味,就算天氣熱還是很勾人食慾的,軟嫩微酸里肌肉一起來做做看喵。   香料烤里肌:   食材:   油*適量 蔥*3根 鹽巴*4茶匙 胡椒*少許 白酒*4大匙 蒜頭*4顆 洋蔥*1顆 胡椒*適量 奶油*4塊 蜂蜜*1匙 迷迭香*適量 里肌肉*600g 巴...

【食譜】奶油豬肉炒菇|簡單美味的炒菇料理,佐上迷迭香迷人西式風情|炒菇食譜

【食譜】奶油豬肉炒菇|簡單美味的炒菇料理,佐上迷迭香迷人西式風情|炒菇食譜
奶油炒菇可以說是很經典的搭配,加入點肉跟迷迭香可以讓層次更加豐富,一點迷迭香就像是魔法一樣,簡單的小變化就讓菜更加昇華,這道簡單卻厲害的料理推薦給大家喵。   奶油豬肉炒菇:   食材:   油*適量 水*1大匙 豬肉*200g 蒜頭*2顆 茶菇*100g 洋蔥*半顆 奶油*1塊 魚露*1匙 米酒*1大匙 醬油*2大匙 太白粉*2匙 迷迭香*少許 金針菇*200g 美白菇*100g 酸白菜*150...

【食譜】家常炒豬肚|主婦們的拿手好菜,簡單版爆炒豬肚料理

【食譜】家常炒豬肚|主婦們的拿手好菜,簡單版爆炒豬肚料理
豬肚除了煮在四神湯中以外,也可以拿來簡單熱炒歐,先蒸過再拿去炒一炒,加點豆瓣醬辣味十足,吃飯配的更香跟下飯,有點QQ的豬肚相信大家都會喜歡,一起來做做看喵。   家常炒豬肚:   食材:   油*適量 蔥*6根 薑片*5片 豬肚*1個 洋蔥*1顆 番茄*1顆 米酒*2大匙 蠔油*1大匙 豆瓣醬*1大匙   作法步驟:   1.蔥切成蔥花、薑片切碎。   2.洋蔥切絲,番茄切丁。   3.豬肚加米酒...

【食譜】嫩煎豬肝|15分鐘極簡料理,豬肝軟嫩不乾老

【食譜】嫩煎豬肝|15分鐘極簡料理,豬肝軟嫩不乾老
這次要做簡單的嫩煎豬肝,只要短短15分鐘就能做的味香色美,豬肝先醃過,再跟蔥去拌炒一下就完成了,一點難度都沒有,時間控制得宜讓豬肝軟嫩入味,如果能配個啤酒也很棒的喵。   嫩煎豬肝:   食材:   油*適量 蔥*8根 豬肝*300g 米酒*3大匙 香油*1小匙 蠔油*1大匙 太白粉*1大匙   作法步驟:   1.蔥切成蔥段,記得把蔥白跟蔥綠分開。   2.先讓豬肝跑活水、去筋,再將豬肝加入米酒...

【食譜】陳皮炒肉|伴隨淡淡橘子香氣的炒豬肉,親切好做的家常料理

【食譜】陳皮炒肉|伴隨淡淡橘子香氣的炒豬肉,親切好做的家常料理
這次要做的是陳皮炒肉,運用陳皮跟橘子汁來讓肉帶點淡淡水果香,鹹中帶點甘甜,簡單的炒肉也能炒出味覺上的層次感,讓家裡用餐也能是一種享受,軟嫩夾心肉與南瓜的美好滋味,健康又好吃的一道喵。   陳皮炒肉:   材料:   水*1碗 蔥*5根油*適量 蒜頭*3顆陳皮*1大匙(可放陳年的)薑片*5片醬油*3大匙米酒*3大匙南瓜*100g辣椒*1根橘子*1顆 紹興酒*2大匙芝麻油*3大匙 椒麻油*1茶匙豬夾心...

【食譜】農家小炒肉|簡單辣椒炒肉香氣四溢,不用上湖南餐館也能自己做

【食譜】農家小炒肉|簡單辣椒炒肉香氣四溢,不用上湖南餐館也能自己做
農家小炒肉是湘菜中相當有名的菜色,簡單說就是用辣椒去爆香炒肉,會用豬油來炒讓肉更香,還加點豆瓣醬、蠔油去調味,讓整道菜帶點微辣,既下飯又美味,就讓我們一起來做做看喵。   農家小炒肉:   材料:   油*適量 蔥*3根 豬油*3大匙 米酒*3大匙 蠔油*4茶匙 鹽巴*2茶匙 蒜頭*5顆 辣椒*2根 五花肉*200g 梅花肉*200g 糯米椒*5根 豆瓣醬*3茶匙   作法步驟:   1.蒜頭切碎...