家常辣炒翻車魚食譜,翻車魚/曼波魚可以說在花蓮不算少見,一些餐廳都會供應芹菜炒翻車魚,翻車魚肉質是軟嫩但很容易過老,所以快炒很需要掌握一下火候跟熟度,這次也是簡單用豆瓣醬快炒就能上桌喵。
只要4步驟的味噌烤鮭魚肚食譜,鮭魚肚先拿味噌去醃過,再送去烤箱烤一下,微微焦香的肥美鮭魚肚就完成了,那種軟嫩與香氣,加上味噌的調味,相信一定可以讓大家食指大動,居家準備也很簡單喵。
新手都可以做的香煎紅甘食譜,其實就用米酒、鹽巴將紅甘魚醃過,再拿平底鍋加油煎一煎,不需要太高難度的技巧,只要好好顧火、翻面,一道香噴噴的紅甘魚料理就完成,紅甘魚肉有點Q彈與細嫩,不便宜但很好吃喵。
家常簡易的乾煎紅甘魚膘食譜,先將紅甘魚膘用鹽、米酒醃過,再裹上薄粉去乾煎,半小時內就可以完成,軟嫩帶點彈性的魚膘就能上桌,乾煎過的魚膘不會像麻油的這麼軟爛,帶點彈性吃起來超讚喵。
慶祝用的香煎日本牡蠣食譜,剛好慶祝母親節買了日本播磨灘3L牡蠣,既大顆又沒有腥味,退冰到室溫簡單煎一煎,最後加個奶油收尾,日本牡蠣美味鮮甜表現的很棒,有種淡淡奶香,不用太複雜調理就很完美喵。
超容易做的Tapas食譜,來自西班牙的下酒小菜,在家小酌必配小品料理,只要10分鐘就能端上桌,這次使用了白蝦來做Tapas,還加了點香料、香料油,一整個香氣迷人,不管下酒還是配飯都相當棒喵。
新手都會做的熱炒小烏賊食譜,這次使用的是醃過的熟小烏賊,如果不是那要再炒的時候加點鹽,然後燒微炒久一點,不過熱炒就是這樣簡單,不用繁瑣的步驟,就是爆香薑蒜再炒一炒,簡單下飯安撫大家的胃喵。
超簡單的香草透抽披薩食譜,在家就可以做出比市售還美味的披薩,不用多重工法與器材,只要有烤箱跟桿麵棍就可以摟,花點時間揉揉麵糰、發酵,最後鋪好料後送入烤箱,聽起來繁瑣但卻不會困難,一家老小都愛吃的好吃披薩一起做做看喵。
只要8分鐘就能上桌的迷迭香奶油蟹腳食譜,蟹腳平常好像通常都辣炒、醬燒等,今天運用西式的做法,用奶油、迷迭香、檸檬為主要調味,吃起來有著奶油香氣與淡淡迷迭香,超簡單又好吃,相信給大家一個不一樣的味覺體驗喵。
家常好吃的醬燒小卷佐雪裡紅食譜,家母的小巧思,將下飯的雪裡紅跟醬燒小卷結合,兩邊都是簡單炒一炒就可以上桌,整個料理過程約在10-15分鐘,下班後弄一弄就可以開吃,配上一大碗飯真的棒,就算是上班族都不會很麻煩喵。