海鮮料理

【食譜】清蒸干貝豆腐塔|五步驟就上桌,懶人最愛的蒸簡單料理

【食譜】清蒸干貝豆腐塔|五步驟就上桌,懶人最愛的蒸簡單料理
下班後回家大家都累了,所以來做點超簡單又輕鬆的家常料理,簡單地把干貝豆腐加點醬料就能丟電鍋蒸熟,輕鬆就能做出美觀又可口的小鹹點,干貝跟豆腐更是一絕,不只好吃還能感受到質感,還不一起來做做看喵?   清蒸干貝豆腐塔   材料:   蔥*2根 鹽*1小匙 番茄*半顆 米酒*1小匙 陳皮*3片 薑片*5片 蝦米*1大匙 辣椒*1根 豆豉*2小匙 干貝*6顆 板豆腐*6塊   作法步驟:   1.辣椒、陳...

【食譜】香料鹽焗蝦|初學者都能做的簡易版香料鹽焗蝦,香氣十足又好吃歐

【食譜】香料鹽焗蝦|初學者都能做的簡易版香料鹽焗蝦,香氣十足又好吃歐
香料鹽焗蝦是熱炒店或海產店都常出現的料理,要在家裡做也非常簡單,只要把鹽巴跟香料炒一炒再丟蝦子去煮,十分鐘內就能上桌大快朵頤,既簡單又不複雜,就算初學煮菜也能做好喵。   香料鹽焗蝦   材料:   八角*3個 鹽巴*適量 米酒*2大匙 香葉*3片 胡椒粉*適量 花椒粒*2匙 白胡椒粒*2匙(敲碎) 阿根廷紅蝦*5尾(可用其它蝦種取代)   作法步驟:   1.拿個鍋子放入鹽巴鋪滿一層約3公分厚,...

【食譜】焗烤紅蝦|懶人都能做的簡易焗烤阿根廷紅蝦|白、草蝦皆適用

【食譜】焗烤紅蝦|懶人都能做的簡易焗烤阿根廷紅蝦|白、草蝦皆適用
焗烤阿根廷紅蝦超簡單就能做,切開來塞料後煎一煎就能上桌摟,也能用其它蝦子來取代,焗烤後香氣十足,還能吃到軟嫩的蝦肉,簡單又好好吃,也能免去剝殼的麻煩,真是令人食指大動喵。   焗烤紅蝦   材料:   油*適量 米酒*1大匙 起司*5匙 洋蔥*1/4顆 番茄*半顆 胡椒粉*適量 阿根廷紅蝦*5尾(可用其它蝦種取代)   作法步驟:   1.洋蔥、番茄切丁。   2.紅蝦先抹上米酒跟胡椒粉,之後蝦背...

【食譜】辣炒魚腸|麻辣開胃的脆爽魚腸,簡單做好夏天超下飯

【食譜】辣炒魚腸|麻辣開胃的脆爽魚腸,簡單做好夏天超下飯
夏天是不是常常沒胃口呢?來盤辣炒魚腸超下飯的,麻麻辣辣的脆脆魚腸超級開胃,光是配飯就能吃下一大碗,也很適合喝點小酒配著吃,而且炒一炒超簡單的一點都不困難喵。   辣炒魚腸   材料:   蔥*3根 甜椒*半個 辣椒*2根 米酒*1大匙 皮蛋*2顆 薑片*4片 醬油*1大匙 花椒醬*1匙 豆瓣醬*1匙 旗魚腸*300g(可用其他魚腸取代) 紫洋蔥*1顆 小黃瓜*1根 芥花油*適量   作法步驟:  ...

【食譜】檸香奶油魚下巴|濃郁香氣的嫩嫩魚下巴,佐上酸甜醬汁滋味超棒

【食譜】檸香奶油魚下巴|濃郁香氣的嫩嫩魚下巴,佐上酸甜醬汁滋味超棒
這次來做個檸香奶油魚下巴,有別於一般只是煎一煎加檸檬的傳統做法,改用蔬菜與奶油做成醬汁,最後淋上醬汁的魚下巴不只清爽又很好吃,重要的是一如既往的簡單喵。   檸香奶油魚下巴   材料:   蔥*3根 鹽*1匙 甜椒*紅黃各半個 米酒*1大匙 奶油*4塊 檸檬*1顆 紫洋蔥*1/4個 胡椒粉*適量 魚下巴*6片 芥花油*適量   作法步驟:   1.魚下巴加入鹽、胡椒粉、米酒,抹均勻後醃30分鐘。 ...

【食譜】和風滷魚下巴|3步驟就能做好的簡易魚下巴料理,和風的甜香醬汁超好吃

【食譜】和風滷魚下巴|3步驟就能做好的簡易魚下巴料理,和風的甜香醬汁超好吃
這次嘗試用偏日式的調味來滷魚下巴,讓滷好的魚下巴帶點甜鹹交錯的滋味,魚下巴滷好帶著醬汁相當好吃,軟嫩的魚肉與醬汁超搭,也不會有腥味,重點是簡單又不複雜,適合假日中午做來享用喵。   和風滷魚下巴   材料:   水*半碗 鹽*1匙 糖*1匙 薑片*3-4片 米酒*1大匙 味醂*1匙 醬油*2大匙 香菇*5-6朵 昆布*2小片 胡椒粉*適量 柴魚片*1匙 七味粉*適量 魚下巴*4片   作法步驟: ...

【食譜】清蒸九孔|清爽又帶點鹹香的軟Q九孔,10分鐘就能簡單躍上桌

【食譜】清蒸九孔|清爽又帶點鹹香的軟Q九孔,10分鐘就能簡單躍上桌
這次一起來做超簡單的清蒸九孔,九孔跟鮑魚總是會被混為一談,但其實不光是大小有差異,口感上也會有所差別,九孔吃起來較有彈性;鮑魚則是比較軟嫩的感覺,更喜歡哪種則端看個人口味,這次清蒸九孔最重要的就是海鮮的鮮度要夠,新鮮就只要簡單調味蒸一蒸就會很美味喵。   清蒸九孔   材料:   蔥*2根 辣椒*1根 薑片*6片 蒜頭*4個 醬油*2大匙 米酒*1大匙 魚露*1小匙 粉絲*1小包 九孔*13-15...

【食譜】三杯魚腸|清脆帶勁的魚腸,濃郁塔香超適合下酒

【食譜】三杯魚腸|清脆帶勁的魚腸,濃郁塔香超適合下酒
三杯魚腸是道簡單又好吃的料理,香氣十足又有足夠鹹度的三杯,超適合下酒配著吃,在外面買一盤沒有兩、三百以上真看不到,在家做大概10分鐘就能上桌,省時省力還能吃的開心喵。   三杯魚腸   材料:   洋蔥*1顆 辣椒*2根 生薑*100g(約1個) 米酒*1大匙 魚露*1大匙 九層塔*1小把 芥花油*適量 醬油膏*1大匙 三溫糖*1大匙 旗魚腸*600g 紅蔥頭*50g   作法步驟:   1.洋蔥...