各式湯類食譜
冬天總是想吃點熱熱、暖暖的東西,客家雞酒既好吃又溫暖,雖然要花點時間但一點都不難,熬好高湯再把煎好的雞肉丟進去煮一煮,美味暖心的客家雞酒就能輕鬆上桌喵。
各式湯類食譜
冬天總是想吃點熱熱、暖暖的東西,客家雞酒既好吃又溫暖,雖然要花點時間但一點都不難,熬好高湯再把煎好的雞肉丟進去煮一煮,美味暖心的客家雞酒就能輕鬆上桌喵。
用心熬煮一鍋暖心的干貝蘿蔔湯,簡單五個步驟就能輕鬆煮好,只要把豬骨、雞骨丟去熬煮,再加入白蘿蔔一起煮一煮就能上桌,不只有肉高湯的美味,還增添了珠貝的鮮甜,好喝的讓人難以忘懷喵。
這次來做有名的牛奶魚湯,雖說名字有牛奶但並不是加牛奶歐,只是因為熬煮後的魚湯呈現乳白色才這樣稱呼。
有點原住民風的馬告燉雞湯,馬告與蒜頭搭上雞肉熬煮而成,清淡卻有點甜味的好喝雞湯,以及濃濃的馬告芬芳,整碗雞湯好喝的讓人忘卻煩惱,簡單的步驟連新手都能很好上手喵。
來做點有花蓮特色的料理拔,清燉牛肉加點馬告更能引出其中香氣,濃濃的馬告香加上軟嫩的牛肉,可以說是一道組合相當完美的料理,最重要的是一點都不困難喵。
這次來做我家的家常湯品,健康好喝還能補肝養腎的枸杞葉蛋花湯,同時也是道零難度的簡易食譜,把枸杞葉丟去煮一煮加水加蛋就完成。
泰式冬陰功湯是泰國的傳統湯品,這次是用有名的藍象調理包來調味,可以省掉很多麻煩,利用雞豬骨熬的高湯來做,讓整個湯頭更加濃郁鮮美。
炎炎夏日來點清涼退火的仙草雞湯,《本草綱目拾遺》記載,仙草能緩解中暑、降火氣等,相當適合夏天煮一鍋給家人享用,雖說做法是花長時間熬煮仙草高湯,但其實也能跟一些店家購買仙草原汁來取代,簡單就能煮出雞肉軟嫩、湯頭鮮甜的好吃仙草雞湯喵。
這次來做懶人版的剝皮辣椒雞湯,省略了複雜的做法,就算初學者也能在家跟著做,冬天補補身體;夏天也能喝點辣辣的開胃,剝皮辣椒特有的微辣與香氣,很好的與雞湯相合,最棒的是雞肉並沒有過度熬煮,所以雞肉仍軟嫩嫩的很好吃喵。
這次來做老菜脯雞湯,分別使用了三種年限的陳年老菜脯,因不同年份的不同滋味而產生較深層次感的濃郁味道,用雞湯與九孔ㄧ起熬煮後的鮮甜真是令人迷醉。經資料顯示老菜脯有抗氧化、促進新陳代謝的效果