湯類料理

防疫期間大家都窩在家中，天氣又熱又悶需要來點降火氣的食物，那這次要做的薏仁排骨湯相當適合歐，薏仁不只營養還清涼退火，加上排骨湯更是充滿著營養與活力，兼之於簡單、好做，就讓我們一起試試喵。

砂鍋魚頭在中式餐館可說是坐上常客，看上去食材準備不只多又麻煩，其實在料理組成上非常彈性，既可以做的簡單，也能放滿你愛的食材，來做出一鍋符合你個人風格的美味魚頭鍋喵。

冬蟲夏草可以說是廣為人知的中藥，冬蟲指的是真菌寄生蟲體內為葷，而夏草則為真菌長出蟲體外那段則為素，這次排骨湯只有加入夏草部分，不用太擔心會有蟲蟲形體的東西在湯中。

皇帝豆也就是萊豆是個健康好物，不只是高纖、高蛋白、低熱量，甚至還有鐵質，把家裡剩的蔬菜丟進去煮一煮，健康好喝的皇帝豆蔬菜湯就完成，要讓味道有點深度就熬個高湯，懶惰就用湯塊也行喵。

九孔藥膳湯算是道傳統湯品，基本上家中長輩想要好好補一下時，這道就會出現在餐桌上，除了熬高湯需要點時間外，就只要買好中藥丟下去燉煮，最後加九孔煮一下，冬季養生必備湯品就完成喵。

過年的時候長輩都會想吃長年菜(芥菜)，因為傳統過年圍爐都有這道，就讓我們來應景做個干貝芥菜湯，既討個吉利又好喝，能哄長輩開心的好物喵。

冬天總是想吃點熱熱、暖暖的東西，客家雞酒既好吃又溫暖，雖然要花點時間但一點都不難，熬好高湯再把煎好的雞肉丟進去煮一煮，美味暖心的客家雞酒就能輕鬆上桌喵。

用心熬煮一鍋暖心的干貝蘿蔔湯，簡單五個步驟就能輕鬆煮好，只要把豬骨、雞骨丟去熬煮，再加入白蘿蔔一起煮一煮就能上桌，不只有肉高湯的美味，還增添了珠貝的鮮甜，好喝的讓人難以忘懷喵。

這次來做有名的牛奶魚湯，雖說名字有牛奶但並不是加牛奶歐，只是因為熬煮後的魚湯呈現乳白色才這樣稱呼。

有點原住民風的馬告燉雞湯，馬告與蒜頭搭上雞肉熬煮而成，清淡卻有點甜味的好喝雞湯，以及濃濃的馬告芬芳，整碗雞湯好喝的讓人忘卻煩惱，簡單的步驟連新手都能很好上手喵。