簡單好吃的鰻魚羹食譜，鰻魚羹是去基隆廟口老店買的，雖然價格不親民但魚刺少又入味，自己煮個高湯加進去，跟蔬菜一起煮一煮就相當好喝，沒有加太白粉之類去勾芡，現在居家飲食還是要講究些健康，大家能吃的美味又開心是最重要的喵。 紅燒鰻魚羹 食材 水*適量油*少許蔥*2根香菇*5朵辣椒*1根香菜*少許蒜頭*4顆洋蔥*1顆紅蘿蔔*1根大白菜*1顆鰻魚羹*300g黑木耳*10朵油蔥酥*1大匙 調味料 醬油*1大匙...

秋天到了很多人都會有點過敏、咳嗽，要不要來點潤肺又滋養的柿子雞湯?柿餅記得要買專門料理用的類型，把柿餅、香菇等丟去熬煮，再加入雞肉就大功告成，相當簡單省力卻又健康的雞湯喵。   柿子雞湯: 食材:   水*適量 柿餅*5個 雞肉*半隻 香菇*10顆 紅棗*8顆 枸杞*1大匙 蒜頭*6顆 杏仁*1大匙   作法步驟:   1.拿出砂鍋加入杏仁、香菇、蒜頭、柿餅(切小塊)，把水倒2/3滿，用小火煮10...

玉米濃湯是不是常喝，那為了別太快喝膩來做點小變化，加入甜椒、青椒一起煮一煮，再拿去打碎就完成了陽光玉米濃湯，帶點甜椒、青椒的甜味，讓濃湯更加有魅力，讓家中老小都能喝到滿滿營養喵。   陽光玉米濃湯:   食材:   油*適量 鹽巴*4茶匙 青椒*1顆 甜椒*2顆 玉米*500g 高湯*1000 胡椒粉*適量   作法步驟:   1.青椒、甜椒切細條，接著抹上一層油，放入烤箱上下火200烤25分鐘。...

韓式馬鈴薯排骨湯在韓國是一道比較普遍的料理，在過節的時候家家戶戶都會煮，除了馬鈴薯、排骨當主食材外，也運用了韓式的味噌、豆瓣醬等去調味，最終加入了許多蔬菜，做出一鍋豐盛的韓式湯品，軟嫩的排骨讓人回味喵。   韓式馬鈴薯排骨湯:   材料:   蔥*2根 水*適量 洋蔥*2顆 辣椒*2根 蒜頭*12顆 排骨*1.5kg 米酒*2大匙 馬鈴薯*4顆 大白菜*1顆 黃豆芽*100g 金針菇*200g 芝...

香茅可以說被運用的廣泛，這次拿來煮雞湯也是十分合適，香茅的香氣完全浸入湯中，讓蔬菜與雞肉的湯頭更加昇華，煮起來卻也超簡單，蔬菜、雞肉、香茅丟進去熬一熬就結束了!?多少需要一點時間等待就好喵。   香茅蔬菜雞湯:   材料:   水*適量 鹽巴*2茶匙 雞肉*半隻 香茅*7根 玉米*5根 魚露*2茶匙 紅蘿蔔*1根 鴻喜菇*150g   作法步驟:   1.鴻喜菇撥小塊，紅蘿蔔切塊。   2.雞肉剁...

這次要做從前農村會吃的木薯/樹薯甜湯，便宜好吃又好種的木薯，是很多再製食品的原料，比如說大家最愛喝的珍珠奶茶中的珍珠，不過就算單就木薯來煮個簡單的甜湯也相當好吃，帶點微甜與軟綿的口感，感覺比地瓜還棒一些喵。   木薯甜湯:   材料:   水*適量 糖*1大匙 地瓜*1顆 木薯*300g   作法步驟:   1.木薯、地瓜去皮，要注意木薯有外皮跟裡面一層硬皮，所以要去好兩層歐。   2.一鍋子的水...

諾麗果曾有段時間非常熱門，那時候各種諾麗果營養品、果汁盛行，但實際療效據我所知不太有科學證實，不過很營養這點我想是可以說的，可惜諾麗果有種特殊的臭味，生吃上並不建議，拿來煮雞湯倒可以燉出一鍋美味的湯品喵。   諾麗果燉雞湯:   材料:   水*適量 鹽巴*3茶匙 豬骨*300g 雞肉*1隻 黃耆*2大匙 珠貝*半碗 干貝*6-8顆 諾麗果*5顆   作法步驟:   1.將諾麗果切成厚片。   2...

不知不覺快冬天了，是時候來做點滋補又暖身的雞湯，這次做的洋蔥胡椒雞湯兼具了簡單、健康與香醇，不需要太多額外的香料，使用胡椒粒、洋蔥來提味就很鮮甜，相信大家一定會喜歡的喵。   洋蔥胡椒雞湯   材料:   水*適量 雞*半隻 洋蔥*4顆 米酒*1大匙 鹽巴*3茶匙 紅蘿蔔*1根 豬大骨*600g   香料包:   馬告*10g(可省) 全相子*10g 黑胡椒粒*15g 白胡椒粒*15g   作法步...

蘋婆也被稱為鳳眼果，可以說是素食中的高級食材，平常並不常出現在餐桌上，除了買起來不便宜外，最重要的就是剝皮非常麻煩，往往需要很多人工才能弄好，不過努力是值得的，因為蘋婆那鬆軟清麗的口味，相信會讓不少人愛上它的喵。   蘋婆豬尾湯(4人份)   材料:   水*適量 香菇*5朵 蒜頭*10顆 蘋婆*300g 豬尾巴*600g 人參鬚*4根   作法步驟:   1.蘋婆拿去電鍋蒸1小時。   2.接著...

這次要做的是半天筍料理，熬個排骨湯再放半天筍下去煮一煮就能上桌，輕鬆料理沒難度，平常半天筍總是被拿去炒一炒，吃膩這千篇一律的料理方式了嗎?來點清爽的湯喝喝喵。   半天筍排骨湯   材料:   水*適量 鹽巴*3茶匙 豬排骨*500g 半天筍*500g   作法步驟:   1.半天筍切段。   2.拿鍋子裝整鍋的水，接著放豬排骨進去用小火熬煮30分鐘。   3.接著放入半天筍、鹽巴，繼續用小火煮1...