湯類料理

【食譜】柿子雞湯|秋季潤肺又好喝的美味雞湯,柿餅也能做出好料理

【食譜】柿子雞湯|秋季潤肺又好喝的美味雞湯,柿餅也能做出好料理
秋天到了很多人都會有點過敏、咳嗽,要不要來點潤肺又滋養的柿子雞湯?柿餅記得要買專門料理用的類型,把柿餅、香菇等丟去熬煮,再加入雞肉就大功告成,相當簡單省力卻又健康的雞湯喵。   柿子雞湯: 食材:   水*適量 柿餅*5個 雞肉*半隻 香菇*10顆 紅棗*8顆 枸杞*1大匙 蒜頭*6顆 杏仁*1大匙   作法步驟:   1.拿出砂鍋加入杏仁、香菇、蒜頭、柿餅(切小塊),把水倒2/3滿,用小火煮10...

【食譜】陽光玉米濃湯|讓你充滿活力與健康的蔬菜濃湯,玉米與甜椒融合超好喝

【食譜】陽光玉米濃湯|讓你充滿活力與健康的蔬菜濃湯,玉米與甜椒融合超好喝
玉米濃湯是不是常喝,那為了別太快喝膩來做點小變化,加入甜椒、青椒一起煮一煮,再拿去打碎就完成了陽光玉米濃湯,帶點甜椒、青椒的甜味,讓濃湯更加有魅力,讓家中老小都能喝到滿滿營養喵。   陽光玉米濃湯:   食材:   油*適量 鹽巴*4茶匙 青椒*1顆 甜椒*2顆 玉米*500g 高湯*1000 胡椒粉*適量   作法步驟:   1.青椒、甜椒切細條,接著抹上一層油,放入烤箱上下火200烤25分鐘。...

【食譜】韓式馬鈴薯排骨湯|超軟嫩排骨與鬆軟馬鈴薯燉湯|道地韓式菜肴

【食譜】韓式馬鈴薯排骨湯|超軟嫩排骨與鬆軟馬鈴薯燉湯|道地韓式菜肴
韓式馬鈴薯排骨湯在韓國是一道比較普遍的料理,在過節的時候家家戶戶都會煮,除了馬鈴薯、排骨當主食材外,也運用了韓式的味噌、豆瓣醬等去調味,最終加入了許多蔬菜,做出一鍋豐盛的韓式湯品,軟嫩的排骨讓人回味喵。   韓式馬鈴薯排骨湯:   材料:   蔥*2根 水*適量 洋蔥*2顆 辣椒*2根 蒜頭*12顆 排骨*1.5kg 米酒*2大匙 馬鈴薯*4顆 大白菜*1顆 黃豆芽*100g 金針菇*200g 芝...

【食譜】香茅蔬菜雞湯|濃郁香茅香氣的健康雞湯,讓大家都健康有活力

【食譜】香茅蔬菜雞湯|濃郁香茅香氣的健康雞湯,讓大家都健康有活力
香茅可以說被運用的廣泛,這次拿來煮雞湯也是十分合適,香茅的香氣完全浸入湯中,讓蔬菜與雞肉的湯頭更加昇華,煮起來卻也超簡單,蔬菜、雞肉、香茅丟進去熬一熬就結束了!?多少需要一點時間等待就好喵。   香茅蔬菜雞湯:   材料:   水*適量 鹽巴*2茶匙 雞肉*半隻 香茅*7根 玉米*5根 魚露*2茶匙 紅蘿蔔*1根 鴻喜菇*150g   作法步驟:   1.鴻喜菇撥小塊,紅蘿蔔切塊。   2.雞肉剁...

【食譜】木薯甜湯|從前農家時光的特有甜品,自然健康且簡單製作

【食譜】木薯甜湯|從前農家時光的特有甜品,自然健康且簡單製作
這次要做從前農村會吃的木薯/樹薯甜湯,便宜好吃又好種的木薯,是很多再製食品的原料,比如說大家最愛喝的珍珠奶茶中的珍珠,不過就算單就木薯來煮個簡單的甜湯也相當好吃,帶點微甜與軟綿的口感,感覺比地瓜還棒一些喵。   木薯甜湯:   材料:   水*適量 糖*1大匙 地瓜*1顆 木薯*300g   作法步驟:   1.木薯、地瓜去皮,要注意木薯有外皮跟裡面一層硬皮,所以要去好兩層歐。   2.一鍋子的水...

【食譜】諾麗果燉雞湯|營養豐富的諾麗果也能好吃!?諾麗果簡單料理法

【食譜】諾麗果燉雞湯|營養豐富的諾麗果也能好吃!?諾麗果簡單料理法
諾麗果曾有段時間非常熱門,那時候各種諾麗果營養品、果汁盛行,但實際療效據我所知不太有科學證實,不過很營養這點我想是可以說的,可惜諾麗果有種特殊的臭味,生吃上並不建議,拿來煮雞湯倒可以燉出一鍋美味的湯品喵。   諾麗果燉雞湯:   材料:   水*適量 鹽巴*3茶匙 豬骨*300g 雞肉*1隻 黃耆*2大匙 珠貝*半碗 干貝*6-8顆 諾麗果*5顆   作法步驟:   1.將諾麗果切成厚片。   2...

【食譜】洋蔥胡椒雞湯|溫柔而暖心的好滋味,健康好喝不油膩|雞湯料理

【食譜】洋蔥胡椒雞湯|溫柔而暖心的好滋味,健康好喝不油膩|雞湯料理
不知不覺快冬天了,是時候來做點滋補又暖身的雞湯,這次做的洋蔥胡椒雞湯兼具了簡單、健康與香醇,不需要太多額外的香料,使用胡椒粒、洋蔥來提味就很鮮甜,相信大家一定會喜歡的喵。   洋蔥胡椒雞湯:   材料:   水*適量 雞*半隻 洋蔥*4顆 米酒*1大匙 鹽巴*3茶匙 紅蘿蔔*1根 豬大骨*600g   香料包:   馬告*10g(可省) 全相子*10g 黑胡椒粒*15g 白胡椒粒*15g   作法...

【食譜】蘋婆豬尾湯|淡雅清爽的豬尾湯,蘋婆的不麻煩料理

【食譜】蘋婆豬尾湯|淡雅清爽的豬尾湯,蘋婆的不麻煩料理
蘋婆也被稱為鳳眼果,可以說是素食中的高級食材,平常並不常出現在餐桌上,除了買起來不便宜外,最重要的就是剝皮非常麻煩,往往需要很多人工才能弄好,不過努力是值得的,因為蘋婆那鬆軟清麗的口味,相信會讓不少人愛上它的喵。   蘋婆豬尾湯(4人份):   材料:   水*適量 香菇*5朵 蒜頭*10顆 蘋婆*300g 豬尾巴*600g 人參鬚*4根   作法步驟:   1.蘋婆拿去電鍋蒸1小時。   2.接...

【食譜】半天筍排骨湯|三步驟超簡單排骨湯|檳榔心料理

【食譜】半天筍排骨湯|三步驟超簡單排骨湯|檳榔心料理
這次要做的是半天筍料理,熬個排骨湯再放半天筍下去煮一煮就能上桌,輕鬆料理沒難度,平常半天筍總是被拿去炒一炒,吃膩這千篇一律的料理方式了嗎?來點清爽的湯喝喝喵。   半天筍排骨湯:   材料:   水*適量 鹽巴*3茶匙 豬排骨*500g 半天筍*500g   作法步驟:   1.半天筍切段。   2.拿鍋子裝整鍋的水,接著放豬排骨進去用小火熬煮30分鐘。   3.接著放入半天筍、鹽巴,繼續用小火煮...

【食譜】醃鳳梨冬瓜雞湯|深邃濃厚的雞湯,輕鬆好做又好喝|雞湯料理

【食譜】醃鳳梨冬瓜雞湯|深邃濃厚的雞湯,輕鬆好做又好喝|雞湯料理
居家簡易的醃鳳梨冬瓜雞湯,差不多一個小時就能煮好,簡單熬煮雞骨再丟醃冬瓜、鳳梨進去熬煮就完成摟,防疫期間大家需要完善的營養來對抗疫情,燉一鍋味濃鮮甜的好喝雞湯,給大家補補身體喵。   醃鳳梨冬瓜雞湯:   材料:   水*適量 蔥*2根 雞*半隻 薑片*8-10片 雞骨架*1副 醃冬瓜*5塊 醃鳳梨*8塊   作法步驟:   1.蔥切成蔥花。   2.雞肉切大塊。   3.拿鍋子裝滿水加入薑片、雞...