頗有特色的山葵雞湯食譜,雞湯的煮法有百百種,這次用了阿里山特產山葵漬,還用了放山土雞,拿砂鍋來煮雞湯不僅快又好吃,雞湯喝起來帶著淡淡山葵的辣感,還有本身的鮮甜,讓人不小心就多喝了兩碗,是簡單好製作的雞湯食譜喵。
健康好喝的櫻花蝦莧菜湯食譜,莧菜大多是加小魚乾去熬湯,這次運用柴魚高湯包來節省時間,會更方便下班人自己煮,櫻花蝦的部分其實也可以用蝦米之類取代,差異不會太大,都市人平常吃太少蔬菜,偶爾煮個莧菜湯補充一下營養跟纖維質喵。
超級好喝的紅甘魚頭味噌湯食譜,剛好買到紅甘魚頭,就來做個魚頭味噌湯,先將魚頭醃好拿去煎一煎,再加點蔬菜一起煮,清甜好喝的湯品就完成了,不用額外加太多調味,新鮮就是好喝的代名詞,一起來做這美味的紅甘料理喵。
簡單好吃的鰻魚羹食譜,鰻魚羹是去基隆廟口老店買的,雖然價格不親民但魚刺少又入味,自己煮個高湯加進去,跟蔬菜一起煮一煮就相當好喝,沒有加太白粉之類去勾芡,現在居家飲食還是要講究些健康,大家能吃的美味又開心是最重要的,自己煮起來便宜很多,可以鰻魚羹吃爽爽喵。
秋季大補的柿子雞湯食譜,秋天到了很多人都會有點過敏、咳嗽,要不要來點潤肺又滋養的柿子雞湯?柿餅記得要買專門料理用的類型,把柿餅、香菇等丟去熬煮,再加入雞肉就大功告成,相當簡單省力卻又健康的雞湯喵。
玉米濃湯是不是常喝,那為了別太快喝膩來做點小變化,加入甜椒、青椒一起煮一煮,再拿去打碎就完成了陽光玉米濃湯,帶點甜椒、青椒的甜味,讓濃湯更加有魅力,讓家中老小都能喝到滿滿營養喵。 陽光玉米濃湯: 食材: 油*適量 鹽巴*4茶匙 青椒*1顆 甜椒*2顆 玉米*500g 高湯*1000 胡椒粉*適量 作法步驟: 1.青椒、甜椒切細條,接著抹上一層油,放入烤箱上下火200烤25分鐘。...
韓式馬鈴薯排骨湯在韓國是一道比較普遍的料理,在過節的時候家家戶戶都會煮,除了馬鈴薯、排骨當主食材外,也運用了韓式的味噌、豆瓣醬等去調味,最終加入了許多蔬菜,做出一鍋豐盛的韓式湯品,軟嫩的排骨讓人回味喵。 韓式馬鈴薯排骨湯: 材料: 蔥*2根 水*適量 洋蔥*2顆 辣椒*2根 蒜頭*12顆 排骨*1.5kg 米酒*2大匙 馬鈴薯*4顆 大白菜*1顆 黃豆芽*100g 金針菇*200g 芝...
香茅可以說被運用的廣泛,這次拿來煮雞湯也是十分合適,香茅的香氣完全浸入湯中,讓蔬菜與雞肉的湯頭更加昇華,煮起來卻也超簡單,蔬菜、雞肉、香茅丟進去熬一熬就結束了!?多少需要一點時間等待就好喵。 香茅蔬菜雞湯: 材料: 水*適量 鹽巴*2茶匙 雞肉*半隻 香茅*7根 玉米*5根 魚露*2茶匙 紅蘿蔔*1根 鴻喜菇*150g 作法步驟: 1.鴻喜菇撥小塊,紅蘿蔔切塊。 2.雞肉剁...
這次要做從前農村會吃的木薯/樹薯甜湯,便宜好吃又好種的木薯,是很多再製食品的原料,比如說大家最愛喝的珍珠奶茶中的珍珠,不過就算單就木薯來煮個簡單的甜湯也相當好吃,帶點微甜與軟綿的口感,感覺比地瓜還棒一些喵。 木薯甜湯: 材料: 水*適量 糖*1大匙 地瓜*1顆 木薯*300g 作法步驟: 1.木薯、地瓜去皮,要注意木薯有外皮跟裡面一層硬皮,所以要去好兩層歐。 2.一鍋子的水...
諾麗果曾有段時間非常熱門,那時候各種諾麗果營養品、果汁盛行,但實際療效據我所知不太有科學證實,不過很營養這點我想是可以說的,可惜諾麗果有種特殊的臭味,生吃上並不建議,拿來煮雞湯倒可以燉出一鍋美味的湯品喵。 諾麗果燉雞湯: 材料: 水*適量 鹽巴*3茶匙 豬骨*300g 雞肉*1隻 黃耆*2大匙 珠貝*半碗 干貝*6-8顆 諾麗果*5顆 作法步驟: 1.將諾麗果切成厚片。 2...